Bohužiaľ, nie všetky ruské ženy v domácnosti sa dokázali zoznámiť so vzduchovým grilom. Prečo bohužiaľ? Pretože tento domáci spotrebič je ideálny pre rodiny, kde vyrastajú deti a kde sa matky (alebo oteckovia) snažia udržiavať štíhlu postavu.
Funkcie varenia vo vzduchovom grile
Zariadenie je typom konvekčnej pece, to znamená, že poskytuje prípravu riadu vystavením prúdom horúceho vzduchu. Pri práci so vzduchovými mriežkami nie je potrebné používať tuky a rastlinný olej. A ideálna citlivosť jedla sa dosiahne pridaním obyčajnej vody do panvice. Môžete tiež vyprážať, piecť, sušiť a zahrievať, vo všeobecnosti robíte všetko, čo používame, v rúre, mikrovlnnej rúre a sušičke ovocia.
Ak váš kulinársky zážitok stále nestačí, vzduchový gril sa pre vás stane nevyhnutným nástrojom. Koniec koncov, v ňom riad nikdy nespáli a rovnomerne sa nezahreje. Najbežnejšie výrobky s novou metódou varenia navyše získajú neočakávaný vkus. Ako príklad - kuracie a kuracie stehienka na grile, recept známej „hry“ vás poteší novými chuťovými aspektmi.
Tajomstvo varenia kurčaťa vo vzduchovom grile
Ak chcete zistiť, ako uvariť kurča vo vzduchovom grile, musíte zistiť všetky komplikácie spojené s prácou s týmto zariadením.
- V kuracom mäse je trocha tuku, takže počas varenia na vzduchovom grile môže stratiť svoju šťavnatosť. Aby sa tomu zabránilo, nezabudnite počas varenia pridať vodu na panvicu alebo mäso zabaliť do fólie.
- Celé kurča sa dá variť na grile, zatiaľ čo hladina vody by nemala dosiahnuť mäso. Kusy vtáka by sa mali variť iba vo fólii, aby sa zachovala jeho neha.
- Pri príprave celého jatočného tela vyberte najnižšiu rýchlosť ventilátora, ale teplota by mala byť vyššia - 235 stupňov.
- Ak chcete získať perfektnú zlatú kôrku, použite gril a jeho povrch namažte rastlinným olejom. A v prípade jemného mäsa dajte gril na jatočné telo na priemernú úroveň.
- Ak pečiete mäso so zeleninou (napríklad zemiaky), odporúča sa použiť formu odolnú voči teplu s čo najmenšími stenami. Výrobky tak varia rýchlejšie.
Jednoduché a chutné recepty na kurča vo vzduchovom grile
Tieto jedlá budú neočakávanou možnosťou pre bežné mäso, ako napríklad pre kuracie beshbarmak alebo kuracie rezance. Ale od tohto nebude ich príprava zložitejšia!
Kuracie mäso na grile
Budete potrebovať:
- kuracie mäso - 1,5 kg;
- citrón - 1 ks;
- suchá horčica - lyžica;
- zázvor a koriander - pol lyžičky;
- tymián - lyžička;
- čierne korenie - štipka;
- cesnak - 5 strúčikov.
príprava
- Kura umyte, osušte a otrite soľou. Nechajte pôsobiť soľ po dobu 30 minút.
- Vystrihnite 4 plátky citróna a vložte ich pod kožu na boky a prsia.
- Nakladané mäso v zmesi rastlinného oleja, horčice, aromatických bylín, cesnaku a čierneho korenia. Jatočné telo dobre votrite dovnútra a von. Nechajte hodinu marinovať.
- Marinádu vyberte z pokožky, ale nevyhadzujte ju, ale presuňte ju do tela jatočného tela.
- Paletu položte na spodnú časť vzduchového grilu, vložte nízku mriežku. Jatočné telo položte na prsia a krídla zastrčte pod chrbát, aby nespôsobili karbonizáciu.
- Nastavte teplotu od 220 ° a doba varenia je 1 hodina.
Náš recept je riešením na jednom mieste, ako variť grilované kurča vo vzduchovom grile. Môžete v ňom experimentovať s korením v marináde. Prsia môžu byť šťavnatejšie jednoduchým umiestnením niekoľkých kúskov slaniny pod kožu.Počas posledných 20 minút varenia musíte sledovať kurča, pretože „osoba“ s nižšou hmotnosťou môže dosiahnuť rýchlejšie.
Grilovaná kuracia fólia
Budete potrebovať:
- kuracie filé - podľa počtu hostí;
- citrónová šťava - 3 polievkové lyžice;
- koňak, sójová omáčka - každá 3 polievkové lyžice;
- korenie: paprika, bazalka, koriander, čierne korenie.
príprava
- Rezané filé nakrájajte na veľké kúsky. Marinujte v zmesi korenín, koňaku, citrónovej šťavy a sójovej omáčky. Nechajte pôsobiť 2 hodiny.
- Zabalte filet do fólie a rozdelte podľa porcií podľa počtu hostí.
- Varte pri teplote 260 o počas 30 - 40 minút. Potom fóliu mierne otvorte a mäso nechajte 3 minúty zhnednúť.
Grilované kuracie mäso so zemiakmi
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 1 veľká hlava;
- cesnak - 3 strúčiky;
- syr feta - 200 g;
- vaše obľúbené korenie.
príprava
- Rezané filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Ošúpané zemiaky, cibuľa a cesnak. Zemiaky nakrájame na veľké plátky, cibuľu a cesnak - jemne.
- Zmiešajte ingrediencie, pridajte feta, dochutíme soľou a korením, pridáme korenie.
- Vložte žiaruvzdornú formu a zatvorte veko.
- Vložte do vzduchového grilu pri teplote 235 °, varte hodinu.
Podávajte jedlo s nakrájanými bylinkami a zeleninovým šalátom. Výhodou tohto receptu je, že môžete použiť akékoľvek hydinové mäso, ako aj teľacie a chudé bravčové mäso.
Dosť práce a vo vzduchovom grile nájdete neuveriteľne chutné a celé kurča! Recepty s fotografiami na našej webovej stránke vám určite pomôžu uvariť nové zaujímavé jedlo.
Video recepty kuracieho mäsa