Kuchynské spotrebiče a riad: panvica (5 l), nôž, krájacia doska, taniere (na servírovanie).
Zložky
| Kuracie filé | 1 kg |
| tekvica | 1 ks |
| baklažán | 1 ks |
| žiarovka | 1 ks |
| cesnak | 1 veľká hlava |
| mrkva | 5 ks. (400 g) |
| Bobkový list | 2 ks |
| Korenie, chmeľ-suneli | 1 balenie (20 g) |
| soľ | podľa chuti |
| nové korenie | 2 hrách |
| voda | 250 ml |
Krokové varenie
Príprava výrobkov na varenie
- Potrebné prísady umyte pod tečúcou vodou. Cuketa šúpajte nožom, mrkvou, šupkou, cibuľou a cesnakom z plevy. Nakrájajte kurča, cuketu, baklažán a mrkvu na malé kocky.
- Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
Varené kuracie mäso so zeleninou
- Nalejte 1 misku do panvice (5 L). vody (asi 250 ml), pridajte 2 ks bobkového listu a naspäť pár hrášku. Potrebné je malé množstvo vody, aby bolo mäso a zelenina dusené, vyprážané alebo varené.
- Nasekané kuracie mäso (1 kg) položte na spodnú časť panvice, na vrch pridajte trochu soli (podľa chuti).
- Pridajte chmeľové slnečnicové korenie (10 g). Ak také korenie nebolo po ruke, je možné ho ľahko nahradiť čiernym mletým korením (podľa chuti).
- Lúpané klinčeky 1 hlava veľkého cesnaku musí byť položená na dosku a rozdrvená nožom, aby mal radšej všetky svoje arómy.
- Potom dajte cesnak na panvici na kurča s korením.
- Ďalej vložte mrkvu na panvicu.
- Potom dajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Položte na kocky nasekaného baklažánu (s kožou).
- Potom dajte olúpané a nakrájané cukety do panvice.
- Posypte soľou a pridajte zostávajúce korenie (10 g).
- Panvicu zohrejte na miernom ohni bez toho, aby ste ju počas varenia znížili alebo pridali. Kuracie mäso dusíme 1 hodinu bez miešania.
- Keď je jedlo pripravené, musí byť dôkladne premiešané. Dajte na tanier na servírovanie.
Možnosti dekorácie a servírovania
Dušené kuracie mäso so zeleninou sa ľahko vstrebáva a je zdravé, takže sa môže dobre podávať ako večera. Pri použití tohto jedla s rôznymi prílohami - z ryže, pohánky, zemiakovej kaše alebo cestovín - môžete získať chutnú a uspokojivú večeru.
Pred podávaním môžete misku ozdobiť červenou alebo žltou paprikou nakrájanou na kocky alebo krúžky, čím sa miske dodá jas. Pri zdobení môžete použiť aj uhorku. A aby to vyzeralo krásne, môžete z toho urobiť kvetinu. Nakrájajte uhorky tenkými rezmi a vložte ich do radu tak, aby sa kúsky prekrývali jeden nad druhým. Potom musíte krúžky uhorky pevne previnúť do role, pripevniť dno špáradlami a narovnať lístky. Takto sa získa krásna dekorácia pre každé jedlo.
Video recept
V tomto videu sa dozviete podrobný recept na výrobu takého výdatného a chutného jedla, ako je dusené kuracie mäso so zeleninou!