Kuracie mäso so zeleninou kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou

Varenie kurčaťa pod zeleninou v peci je užitočné a pohodlné. Dušené celé kurča varené so zeleninou nahradí každé raňajky, obedy a večere. Kombinácia mäsa s bylinnými výrobkami je klasická zdravá strava. Väčšina zeleniny ľahko nahrádza obvyklé cestoviny a obilniny, čím poskytuje menej kalórií a viac živín v potrave. A v hotovom jedle je mäso a príloha, takže na večeru nemusíte vymýšľať nič navyše.

Funkcie výberu a prípravy výrobkov

Krása hydiny je, že má neutrálnu chuť. Preto recept na kuracie mäso so zeleninou v rúre môže obsahovať úplne odlišné komponenty a ich kombinácie. Všetko, čo rastie v letnej záhrade a predáva sa na trhu, je vhodné: baklažán, cuketa, zelený hrášok, paprika, paradajka!

Je však potrebné poznať niektoré nuansy.

• Ak varíte jedlo so „suchou“ zeleninou, použite šťavnaté časti jatočného tela. Takže v kombinácii so zemiakmi je ideálne piecť tukové stehná. Počas varenia dávajú veľa šťavy, ktorá umožňuje zemiakom piecť sa dobre. Je však lepšie kombinovať túto zeleninu s diétnym filé - jedlo sa stáva suchým.
• V prípade bieleho kuracieho mäsa budú najlepšími partnermi paradajky a cukety. Táto zelenina je veľmi šťavnatá, keď sa pečie, umožňuje, aby prsia nasiakli tekutinou a chuťou.
• Klasická kombinácia baklažánu s paradajkami a bazalkou sa často používa v talianskej kuchyni. S týmito prísadami sa pripravuje bolonská omáčka s mletým hovädzím mäsom. A na našom stole necháme v rúre nejaký chutný baklažán s kuracím mäsom, pečený pod paradajkami, posypaný bazalkou a petržlenovou vňaťou. Veľmi chutné!
• Pre každý deň je vhodné pripraviť misku po častiach. Napríklad stehná alebo paličky v bočnej zeleninovej miske. Na slávnostný stôl je však vhodné v peci servírovať celé kuracie mäso plnené zeleninou so zeleninou. Vyzerá čestne a príprava je rovnako jednoduchá. Jedinou nuansou plnky je použitie hotovej náplne, pretože bez ohľadu na čas pečenia v kostre zostane surová.
• Počas varenia v rúre často zelenina stráca „svoj reprezentatívny vzhľad“. Preto, ak je dôležité ich uložiť v celých kusoch, smažte ich na panvici. Zároveň majte na pamäti, že pri pečení nebudú vylučovať šťavu. A jedlo je životne dôležitá omáčka, ktorá umožní rovnomerné pečenie všetkých zložiek.

Holiday recept. Vyprážané kurča so zemiakmi

Sme zvyknutí na zemiaky na našom stole v pracovné dni. Preto sa počas prázdnin snažíme prísť s niečím originálnejším. Ale v tomto recepte to nebude zbytočné! Stôl zdobí kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou a poteší hostí. Pridanie kobachoku do misky poskytne ešte väčšiu chuť a je vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú odseky.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 1 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 800 g;
• paradajky - 5 ks;
• baklažán - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice.lyžice;
• soľ a korenie - každé 2 štipky;
• chilli - ¼ lyžička;
• bobkový list - 2 ks.

príprava

1. Zemiaky šúpajte a nakrájajte na zem. Zmiešajte s rastlinným olejom, soľou, korením. Fry na veľmi horúcej panvici.
2. Filet nakrájajte na porcie.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Kombinujte cibuľu, filet, majonézu, korenie. Nechajte pôsobiť 30 minút.
5. Nahrubo nakrájajte baklažán a olúpané paradajky.
6. Vložte zemiaky, nakladaný filet, baklažán, paradajky do plechu na pečenie.
7. Pečieme 40 minút pri 180 °.

Vďaka paradajkam a marináde sa strava stane šťavnatá, zemiaky sa dobre upečú a zmäknú.

Recepty s obľúbenou zeleninou

Najlepší čas na experimenty je, ako variť kurča v peci so zeleninou, samozrejme, v lete. Každý deň sa na vašom stole môže objaviť nový hosť. A čo s tým as ktorými zložkami kombinovať, to povieme podrobne!

S cuketou

Táto zelenina má neutrálnu chuť ako kura. Preto dopĺňame ich paletu svetlým cesnakom a akýmkoľvek druhom sójovej omáčky. Kalorický obsah kuracieho mäsa so cuketou v peci je minimálny, čo je dôležité pre zdravú výživu.

Budete potrebovať:

• kuracie paličky (stehná) - 1 kg;
• cuketa - 3 stredne veľké;
• sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• petržlen - 3 vetvy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ, korenie;
• voda - 1 polievková lyžica. lyžica.

príprava

1. Cuketu nakrájajte na krúžky (ak je zelenina veľká, odstráňte šupku).
2. Krúžky položte na mastný plech na pečenie veľmi pevne. Osolíme.
3. Kuracie stehná sa otrú soľou a cesnakom a položia sa na cukinu.
4. Vložte do predhriatej rúry na 20 minút pri 180 °.
5. Kombinujte sójovú omáčku, vodu a nasekanú petržlenovú vňať.
6. Nalejte zmes na plech, pečte ďalšiu hodinu. Počas pečenia nalejte mäso šťavou.

Nohy podľa tohto receptu sú jemné a pikantné a cuketa sa používa ako príloha.

S paradajkami a syrom

V tomto recepte môžete použiť diétny filet, ktorý sa nasiakne paradajkovou šťavou. Kuracie mäso v rúre s paradajkami a syrom sa rýchlo varí, podáva sa jednoducho na plech s peknou zlatou kôrou.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 800 g;
• majonéza - 150 g;
• paradajka - 3 ks;
• syr - 200 g;
• soľ, korenie.

príprava

1. Poraziť filet na oboch stranách.
2. Namažte plech na pečenie maslom a vložte filé.
3. Namažte mäso majonézou.
4. Nakrájajte paradajky na kruhy, vložte do kúskov mäsa.
5. Mletý syr posypte miskou.
6. Pečieme 30 minút pri 180 °.

Do tejto misky môžete pridať cibuľu nakrájanú na krúžky. Potom budú prsia šťavnatejšie.

S baklažánom

Tento pokrm používa klasickú kombináciu „malej modrej“ s paradajkami. Pridajte kuracie bylinky s baklažánom v peci podľa chuti. Vhodný taliansky, provensálsky, bazalkový a obyčajný petržlen a samozrejme cesnak.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 500 g;
• baklažán - 2 ks;
• paradajka - 3 ks;
• syr - 200 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• greeny;
• korenie, soľ.

príprava

1. Baklažán nakrájajte na dlhé tenké plátky.
2. Porazte filé nakrájané na dlhé taniere.
3. Nakrájajte paradajky na kruhy.
4. Nakrájaný cesnak, bylinky, nasekaný syr.
5. Vložte baklažánové prúžky do pekáča tak, aby sa prekrývali. Položte filé na vrch, opäť baklažán, paradajky. Pridajte soľ, pridajte korenie, cesnak, bylinky. Nalejte kyslou smotanou, posypte syrom.
6. Pečieme 30 minút pri teplote 180 ° pod fóliou. Vyberte ju a pečte ďalších 10 minút.

S kapustou

Ako variť kuracie stehná s kapustou ako na fotografii? Jednoduchá zelenina dá kuracie šťavnatosť, takže s ňou môžete variť aj prsia. Ďalším plusom kurčaťa v rúre so kapustou je sezónnosť, pretože ingrediencie sú k dispozícii po celý rok.

Budete potrebovať:

• kuracie stehná - 1 kg;
• kapusta - polovica hlávky kapusty;
• cibuľa - 2 hlavy;
• sušený kôpor - 2 lyžičky;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ, korenie.

príprava

1. Pripravené mäso zmiešajte s kôprom, cesnakom, korením, nechajte pôsobiť 30 minút.
2. Vložte formulár, pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky. Osolíme.
3. Kapusta nakrájajte na tenkú vrstvu a rozložte hornú vrstvu.
4. Zakryte fóliou, pečte 40 minút pri 180 °. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 15 minút.

Vďaka tenkému drviču sa kapusta po upečení doslova rozpadne a dá veľa šťavy. Dopĺňa ju a cibuľu, takže mäso nefunguje suché.

S tekvicou

Neočakávaná kombinácia na prvý pohľad poteší chutný a zdravý výsledok. Kuracie mäso s tekvicou v rúre sa stáva ideálnym riešením, ak neviete, v akej forme slúžiť tejto zdravej zelenine deťom.

Budete potrebovať:

• stehná alebo dolné končatiny - 1 kg;
• tekvica - 1 kg;
• petržlen - 5 vetiev;
• cesnak - 2 strúčiky;
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
• maslo - 2 lyžice. lyžice;
• borovicové oriešky (na dodávku) - 2 lyžice. lyžice;
• soľ, korenie.

príprava

1. Stehná trite horčicou, korením, soľou. Nechajte marinovať 30 minút.
2. Lúpajte tekvicové semienka a šupky, nakrájané na stredne veľké kocky.
3. Vložte zeleninu do plechu na pečenie, posypte korením a soľou. Rozložte maslo, vložte do rúry na 20 minút pri 180 °.
4. Vyprážajte boky na panvici, rozložte na tekvicu. Posypeme bylinkami, cesnakom.
5. Vložte znovu rúru na 25 minút.
6. Vyberte formu z rúry, prikryte fóliou po dobu 10 minút.
7. Podávame s orechmi sušenými na panvici.

Chutná a zdravá kombinácia tekvice a mäsa poteší krémovú chuť a vôňu cesnaku.

Tu je niekoľko príkladov, ako piecť kuracie mäso v peci so zeleninou. Neváhajte meniť prísady a získajte chutné pokrmy!