Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska alebo sporák;
- rúra;
- panvica;
- plech na pečenie;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- krájacia doska;
- jemné strúhadlo;
- lis na cesnak;
- hlboká misa;
- kuchynská špachtle;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Kuracie filé - 350 g
- Cuketa - 2 ks.
- Zemiaky - 5 - 6 ks.
- Paradajky - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cibuľa (veľká) - 1 ks.
- Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Syr - 100 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Chilli podľa chuti
- Zelení (kôpr a cibuľa) - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Ošúpajte a opláchnite asi 5-6 stredne zemiakov. Umyte dva cukety pod tečúcou vodou a vysušte. Opláchnite 1 papriku a 3 paradajky. Cuketa nakrájaná na plátky hrubé asi 4 - 5 milimetrov.
- Lúpané zemiaky nakrájajte na kruhy rovnakej hrúbky.
- Zemiaky preneste do samostatnej misky, pridajte trochu soli a premiešajte.
- Z papriky vyberte semeno a chvost. Rozrežte ho na krúžky.
- Nakrájajte paradajky na rovnaké krúžky a odstráňte všetky zbytočné.
Vyprážanie cibule
- Olúpeme veľkú cibuľu a jemne nasekáme. Dajte panvicu na oheň a nalejte trochu rastlinného oleja. Vložte cibuľu na panvicu v horúcom rastlinnom oleji. Fritujte, kým nie je cibuľa zlatohnedá. Vyberte panvicu z ohňa a vložte cibuľu do samostatnej misky.
Príprava kuracieho mäsa
- Opláchnite kuracie filé s hmotnosťou približne 350 gramov. Mäso nakrájajte na tenké plátky.
- Soli a korenia podľa chuti, prípadne pridajte chilli papričky. Dôkladne premiešajte, aby bolo mäso rovnomerne pokryté korením.
Varenie
- Olúpte cesnak. Na sekanie použite cesnakový stláčač (alebo ho len veľmi jemne nasekajte nožom). V recepte sa používajú 2 strúčiky cesnaku. V hlbokej miske zmiešajte 4 polievkové lyžice kyslej smotany (akýkoľvek obsah tuku), soľ a nasekaný cesnak. Obvaz dôkladne premiešajte.
pečenie
- Pečiacu fóliu prikryte fóliou alebo pergamenovým papierom. Povrch namažte trochou rastlinného oleja.
- Položte vrstvu zemiakov na celý plech. Pepper.
- Na vrch položte zemiaky s vyprážanou cibuľou.
- Potom nasleduje vrstva nakrájaného kurčaťa.
- Cuketu položte na kurča a mierne osolte.
- Nalejte dresing na vrch a distribuujte kyslú smotanu do cukety.
- Potom pridajte nasekanú papriku. Po korení prichádza vrstva paradajok a zvyšná kyslá smotana.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zašlite do neho plech na pečenie na 30 až 35 minút. Kým je kuracie mäso a zelenina pečené, opláchnite a osušte niekoľko zväzkov vašich obľúbených zelených (napríklad kôpr a zelená cibuľa) a jemne ich nasekajte.
- Tvrdý syr (asi 100 gramov) nastrúhajte na jemnom strúhadle. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu z rúry a posypte kastról strúhaným syrom. Pečieme ďalších 5-7 minút.
- Varenú zeleninu posypte kuracím mäsom v jemne nasekaných bylinkách. Miska je pripravená. Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na video recept, kde môžete jasne vidieť proces varenia kurčaťa so cuketou v rúre.
Vážení čitatelia, páčila sa vám táto možnosť pečenia zeleniny s mäsom? Možno máte nejaké tipy alebo triky, ktoré môžu vylepšiť tento recept? Podeľte sa o ne nižšie v komentároch s ostatnými čitateľmi.