Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska;
- panvu;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- skimmer;
- hlboká doska;
- lyžica a lyžica;
- cedidlo;
- rúra;
- pekáče;
- obslužná doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| karfiol | 1 hlava |
| Kuracie filé | 1 ks |
| Krém 35% tuku | 150 až 170 g |
| Syr Feta | 120 až 150 g |
| Paprika | 1/4 ks |
| cesnak | 3 strúčiky |
| Čerstvý kôpor | 5-6 pobočiek |
| Syr Mozzarella | 80 až 100 g |
| zelenej cibuľky | 2-3 perie |
| soľ | Podľa chuti |
| voda | 1,5-2 l |
| paprika | 1 lyžička |
| Sušený cesnak | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Najprv musíte rozoznať 1 hlavu karfiolu pre kvetenstvo. Použite ostrý kuchynský nôž.
- Nalejte 1,5 - 2 litre vody do malej panvice a posuňte kúsky karfiolu. Nechajte variť na miernom ohni, podľa chuti soľnú zeleninu a po uvarení povarte 5-8 minút.
- Počas prípravy karfiolu môžeme pripraviť varenie omáčky. Do hlbokej misky vložte 150 - 170 g krému 35% tuku.
- Jemne nasekajte 3 strúčiky cesnaku a 5-6 konárov čerstvého kôpru. Pridajte ingrediencie do misky so smotanou. Dochutíme smotanou bylinkami 1 lyžička. sušený cesnak a pridajte rovnaké množstvo papriky. Všetko dobre premiešajte s lyžičkou alebo lyžičkou.
- Kuracie filé nakrájané na malé kocky. Takéto množstvo prísad bude vyžadovať 1 veľký kuracie filé s hmotnosťou asi 500 až 600 g.
- Nasekajte štvrtinu papriky v malých prúžkoch. Hrúbka nasekaných slamiek by mala byť približne 3 až 4 mm.
- Nakrájajte na malé kocky 120 - 150 g syra feta.
- Keď je karfiol pripravený, vypustite prebytočnú tekutinu pomocou cedidla.
- Mierne prevarený karfiol presuneme do pekáča. Výslednú smotanovú omáčku rozotrite na karfiol. Keďže je krém dosť hustý, je ťažké ho rovnomerne distribuovať po celej zelenine. Nerobte si s tým starosti, počas pečenia sa krém rozpustí a rozdelí do celej formy.
- Na smotanovú omáčku a karfiol rozložte kuracie plátky na vrch.
- Rozotrite nasekanú papriku. Ak máte doma inú zeleninu, napríklad cukinu alebo paradajky.
- Na zeleninu položte kocky feta. Predhrejte rúru na 180 stupňov a nechajte karfiol a kuracie filé pečiť 20 - 30 minút. Je dôležité, aby sa kura počas tejto doby dobre pečilo, pretože ostatné výrobky sú pripravené na konzumáciu.
- Na malé kúsky nakrájajte 80 - 100 g syra mozzarella. Po 20 minútach vyberieme formu z rúry a roztiahneme na všetky ingrediencie plátky mozzarelly a jemne nasekáme 2-3 vetvy zelenej cibule. Posielame jedlo do rúry na ďalších 5-10 minút, aby sa syr dobre roztopil.
- Po 5-10 minútach je miska úplne pripravená. Kuracie filé sú chutné a jemné a karfiol zostáva šťavnatý. Takéto jedlo môžete servírovať samostatne alebo pomocou akéhokoľvek vedľajšieho jedla podľa vlastného výberu.
Video recept
Na vašu pozornosť vám príde jednoduchý recept, podľa ktorého si môžete piecť karfiol s kuracím filé doma.Vďaka niektorým ďalším prísadám, ktoré sú uvedené na začiatku videa, sa jedlo ukázalo ako veľmi jemné a s jemnou krémovou dochuťou. Proces varenia nespôsobí problémy ani začiatočníkom v kuchyni, pretože každá etapa je podrobne a prístupne opísaná.
Pečeli ste v rúre karfiol a kuracie mäso podľa vyššie uvedeného receptu? Podarilo sa vám prvýkrát a mali ste nejaké ťažkosti? Aká ďalšia zelenina a prísady sa do misky pridali? Podeľte sa o svoje skúsenosti s pečením karfiolu s kuracím mäsom v komentároch.