Kuracie slivky a ryža v rúre a pár vynikajúcich kombinácií

Sušené slivky zdôrazňujú jemnú chuť kuracieho mäsa, má mierne kyslosť, čo vám umožní získať chutné a aromatické omáčky. Kuracie a rezané jedlá sa môžu pečiť alebo dusiť. Celé kurča môžete použiť alebo ho rozdeliť na porcie, môžete si zobrať tú naj výživnejšiu časť - prsia a piecť v rúre. Vo všeobecnosti existuje veľa možností, ale je dôležité zvážiť pravidlá, ktoré sa vždy uplatňujú.

Kuracie + sušené slivky: vlastnosti kombinácie

• Vyberte si čerstvé mäsoak to chcete po uvarení zjemniť a nežiť. Mrazené kuracie stehná, boky, nohy a krídla s výsledkom pravdepodobne sklamú.
• Použite štrk - Takže môžete sledovať recept a nemusíte tráviť čas čistením ovocia.
• Pred varením vždy nasiaknite slivky. - je potrebné vložiť ho do horúcej vody na 30 minút, potom opláchnuť pod vodou. Zbavíte sa tak nečistôt a ovocia bude mäkké, šťavnaté.
• Miska diverzifikujte korením. Oregano, majoránka, provensálske bylinky, bazalka, rozmarín sú s týmito výrobkami dokonale kombinované. Ale pridajte ich opatrne, postupne.

Dusené kurča

Recept na kuracie mäso dusené sušenými slivkami alebo vlašskými orechmi je možné realizovať v panvici alebo kotlíku na hlboké vyprážanie. Miska sa podáva po častiach v jemnej a bohatej omáčke, takže ju možno podľa chuti doplniť ľubovoľnou prílohou. Ak chcete variť kuracie slivky na panvici, vezmite:

• veľké kurča - 1 jatočné telo;
• sušené slivky - 20 plodov;
• kyslá smotana - pohár;
• cibuľa a mrkva - každá 1 hlava;
• rastlinný olej - 30 g;
• soľ a korenie;
• korenie: rasca a muškátový oriešok - každý štipec, bobkový list - 2 listy, korenie - 7 hráškov.

príprava

1. Opláchnite a porezajte jatočné telo. Toto by sa nemalo robiť vo veľkých častiach. Posypeme soľou, pridáme korenie.
2. Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Posledné nakrájajte na krúžky, nastrúhajte mrkvu.
3. V hlbokom kotli smažte zeleninu v rastlinnom oleji a nechajte ju 3 minúty variť.
4. Kuracie kúsky opečte na panvici na pár minút, preneste ich do kotla, do zeleniny. Pridajte do kotla sušené slivky.
5. Zmiešajte pohár kyslej smotany s 3 pohármi vody, povarte, pridajte soľ a nalejte na kurča.
6. Pridajte korenie a duste pod víkom 40 minút.

Pečené kuracie recepty

Ešte luxusnejšie jedlo (ako na fotografii) je možné získať pečením kurča v rúre. Na rozdiel od varenia na panvici alebo varenia kuracieho mäsa so sušenými slivkami v pomalom variči, recepty na pečenie nezahŕňajú vyprážanie, takže nakoniec dostanete jemné a nízkokalorické jedlo. Príjem kalórií môžete regulovať aj výberom samotného jatočného tela: dobre kŕmený brojler obsahuje omnoho viac tuku ako mladé kurča.

S sušenými švestkami a ryžou

Pre kuracie slivky a ryžu v rúre budete potrebovať:

• kurča - s hmotnosťou do 2 kg;
• citrónová šťava - z polovice citróna;
• suchá majoránka, oregáno a bazalka, korenie na kurča;
• ryža - 1 šálka;
• cibuľa - 1 hlava;
• šampiňóny - urobia jedlo ešte sviatočnejším. Stačí 10 kusov;
• sušené slivky - tiež 10 plodov;
• jablká - 1 kg, pokiaľ možno sladké a kyslé;
• voda - 2 poháre;
• cesnak - 2 strúčiky.

príprava

1. Jatočné telo opláchnite, opláchnite ho obrúskami a korením soľou. Počas plnenia bude mať čas na nakladanie.
2. Potom, čo nechajú šťavu, smažíme cibuľu s hríbmi, pridáme všetky bylinky a cesnak, povaríme 5 minút. Potom umyte ryžu a sušené slivky na panvici, teplú, vylejte vodu.Pridajte soľ a duste na miernom ohni. Ak je ryža mäkká, vyberte ju z tepla.
3. Ochlaďte náplň a do nej vložte jatočné telo. Zatvorte brucho špáradlami. Položte plech na pečenie a opatrne ho utiahnite fóliou. Ak sa celá výplň do kurča nehodí, položte ju vedľa nej. Jatočné telo sa musí pečiť 1 hodinu, pričom sa teplota nastaví na 180 ° a potom ďalších 30 minút, pričom okolo kurčaťa sa kladú plátky jabĺk.

Kuracie plnené jablkami a slivkami

Gurmánska miska osloví deti a okrem toho, kuracie mäso so sušenými slivkami a jablkami v peci nie je také kalórie vysoké ako ryža.

použitia:

• kuracie mäso - 1 ks;
• sušené slivky a mandle - každá 150 g;
• jablká - 4 veľké ovocie;
• cesnak - 4 strúčiky;
• olivový olej, soľ a korenie.

príprava

1. Urobte úhľadný rez na bruchu, ktorý je potrebný na položenie výplne.
2. Olúpame jablká zo semien (necháme šupku) a nakrájame na kocky. Pridajte mandle a sušené slivky, do kuracieho trupu pridajte zmes. Štiepku otvorte špáradlom.
3. Zmiešajte rozdrvený cesnak s olejom, korením a soľou, kurča namažte tukom. Položte ju na plech na pečenie s bruchom a pečte 1 hodinu v peci (teplota sa nastaví na 220 °).

Výplne do misky sa môžu líšiť. Bude to tiež chutné so zemiakmi, najmä preto, že je vždy v každom dome. Pokúste sa variť kurča so sušenými marhuľami a sušenými slivkami v rúre, aby ste dostali misku s vynikajúcou sladkou chuťou. Alebo s kukuricou a olivami, aby ste dosiahli ešte originálnejšiu kombináciu. Vďaka svojej neutrálnej chuti vám kuracie filé umožňujú robiť neuveriteľné kulinárske experimenty!