Pečené kuracie mäso s brokolicou a zemiakmi

Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, doska na krájanie, plech na pečenie, fólia, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Varíme od 1 kg alebo 9 ks. kuracie krídla. Môžete použiť akékoľvek iné časti kurčaťa, napríklad kuracie stehná alebo oddelene holene a stehná. Všeobecne je vhodné akékoľvek iné mäso. Môžete si napríklad vziať bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso.
   
2. Ak je mäso zmrazené, najskôr sa rozmrazí, premyje. Vložte do hlbokej misky, pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany, premiešajte. Pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja, jednu čajovú lyžičku soli a jednu čajovú lyžičku provensálskych bylín. Podľa našich skúseností sú to provensálske bylinky, ktoré dokonale ladia s kyslou smotanou.
   
3. Pridajte štipku sušenej bazalky, jednu čajovú lyžičku petržlenu. Bazalka a petržlen možno použiť v čerstvom stave. Ďalším skvelým doplnkom je niekoľko štipcov čierneho korenia. Zmiešajte všetko a na požiadanie nechajte moriť. Mimochodom, ak máte čas, namočte mäso do kyslej smotany na niekoľko hodín, potom sa po upečení ukáže, že bude ešte chutnejšia.
   
4. Teraz poďme na zemiaky. Ošúpeme tri zemiakové hľuzy, opláchneme, nakrájame na tenké krúžky, posypeme jednou čajovou lyžičkou soli, premiešame. Do zemiakov sme nepridali žiadne ďalšie korenie. Podľa vlastného uváženia môžete pridať niečo iné, napríklad ochutenie mäsa.
   
5. Pripravte brokolicu. Zakúpili sme balenie brokolice, ktorá je už porciovaná. Ak máte celú hlávkovú kapustu, rozdeľte ju na kvetenstvo a nakrájajte na 2-3 časti.
   
6. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Vložte krúžky zemiakov do jednej vrstvy. Kuracie krídla rozložte na zemiaky.
   
7. Čistíme jednu cibuľu nakrájanú na tenké polkruhy. Nalejte krúžky do misky s mäsom tak, aby boli nasýtené kyslou smotanou a potom nanesené na plech.
   
8. Medzi mäso sme dali brokolicu.
   
9. Plech na pečenie prikryjeme fóliou, jeho celý povrch prepichneme vidličkou, aby vychádzal vzduch a poslal ho do rúry, zahrievaný na 160 stupňov po dobu 30 minút.
   
10. Po uplynutí tejto doby vyberieme plech na pečenie, odstráňte fóliu. Kuracie mäso namažíme olivovým olejom, nastavíme teplotu v rúre na 180 stupňov a do nej pošleme plech. Stojíme ďalších 10 minút a dostaneme to.
    
11. Miska sa ukáže byť kompletne pripravená, kurča je ružové, môžeme ho servírovať k stolu. Porciované taniere zakryjeme šalátom, zemiaky, mäso, brokolicu rozložíme a každý podávame osobitne. Bon chuť k jedlu.
    

Video recept

Ak vás tento recept zaujíma, určite bude zaujímavé sledovať celý proces jeho prípravy. Ponúkame vám video recept. Z toho sa naučíte, ako pripraviť prísady, uvidíte hotové jedlo.