Kuracie mäso v rúre s ananásom: plnené zemiakmi a syrom, špajdle

Kombinácia kuracej a ananásovej dužiny pochádza z orientálnej kuchyne. Šťavnaté bobule (a nie ovocie, ako sa všeobecne verí) dopĺňajú mierne suchý filet z vtákov a kombinujú chute spolu s bohatým korením: zázvor, kari, paprika. Pre náš stôl táto kombinácia nie je známa, takže buďte opatrní pri pokuse variť kura pod ananásmi v peci prvýkrát na dovolenku. Najprv by ste mali „skúsiť“ jedlo v príjemnejšej atmosfére doma. A ak spadne na stôl, môžete ho slúžiť hosťom.

Jemnosti varenia jedál s fotografiami

Ananásy prichádzajú do našej krajiny z teplých miest, odkiaľ sú dodávané letecky a loďami. V prvom prípade sú bobule drahšie, ale najchutnejšie, pretože ich trhajú už zrelé. V druhej fáze dozrievajú, čo ovplyvňuje kvalitu buničiny. Stáva sa menej voňavou, má menej cukru, viac svedomitosti. Takéto prípady sa, žiaľ, najčastejšie vyskytujú v supermarketoch.

Pri varení sa ovocie používa čerstvé a konzervované. Každý prípad má svoje vlastné charakteristiky.

• Pre pečenie kurčaťa je lepšie zvoliť konzervované ovocie v ľahkom sirupe s minimálnym pridaním cukru. V takomto jedle sladká chuť bobúľ iba mierne kontrastuje so soleným mäsom. V páre je lepšie vziať si diétne filé, ktoré sa nasiakne džúsom a získa rafinovanú chuť.
• Pomocou čerstvého ananásu môžete uvariť najviac šťavnaté mäso. Výhoda tejto kombinácie je v kyseline obsiahnutej v zlatom ovocí. Koroduje mäsové vlákna a dodáva im mäkkosť. Takéto kurča v rúre s ananásmi nezíska sladkú sladkosť. Preto sa stane vhodnejším riešením pre náš stôl.
• Jedlo je vhodné ako na diétu, tak na výdatnú gala večeru. V prvom prípade odporúčame používať čerstvé ovocie v kombinácii s bielym kuracím mäsom av druhom - celé jatočné telo vtáka, ktoré sa dá plniť šťavnatými voňavými plátkami. Kuracie stehná alebo paličky si tiež môžete piecť pod syrovou kôrou alebo so zemiakmi. Mnoho rozhodnutí o tom, ako variť kuracie mäso s ananásom v rúre, vám umožňuje používať toto jedlo pre rôzne situácie.

Mimochodom, odborníci na výživu odporúčajú venovať pozornosť tým, ktorí sledujú ich hmotnosť, napriek obmedzenému použitiu plodu v našom kulinárskom priemysle. Obsahuje látku bromelaín, ktorá je v zložení podobná enzýmom tráviaceho systému. Zvyšuje produktivitu trávenia, bráni nadmernému množstvu kalórií v tele a hromadeniu tukov. Zníženie počtu našich receptov sa preto hodí tiež.

Konzervované ananásové misy

Najjednoduchším a najlacnejším riešením je variť kuracie mäso v rúre s ananásom a syrom alebo so zemiakmi, s použitím konzervovaného ovocia. Náklady na jedlá budú nižšie ako v prípade čerstvých bobúľ a ich sýtost bude vyššia. Pre vaše kulinárske vzorky ponúkame niekoľko receptov.

S majonézou a karí

Tento recept používa kuracie stehná, takže jedlo je pri distribúcii veľmi pohodlné.

Budete potrebovať:

• boky - 8 ks;
• syr - 250 g;
• domáca majonéza - 5 lyžíc. lyžice;
• kari - 1 čajová lyžička;
• konzervovaný ananás - 1 plechovka;
• soľ, korenie.

príprava

1. Odstráňte pokožku zo stehien, pridajte soľ, korenie a obalte majonézou. Chladte jednu hodinu.
2. Jemne rozotrite syr.
3. Vypustite ananásovú šťavu, odstráňte krúžky z pohára.
4. Pečte plech na pečenie rastlinným olejom, kúsky mäsa pevne rozotrite. Položte na ananásový prsteň, prikryte syrom.
5. Vložte do rúry 40 minút pri 180 °.

Nenechávajte mäso v rúre dlhšie, aby nevyschlo.

Plnené kura. Krok za krokom recept

Luxusné riešenie pre slávnostný stôl. Celé kurča plnené ananásmi v peci vyzerá veľmi pôsobivo, výdatne a chutne.

Budete potrebovať:

• kurča - 1 jatočné telo;
• cesnak - 5 strúčikov;
• zázvor - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• konzervované ananásy - 1 plechovka;
• citrón - 1 ks;
• soľ, korenie.

príprava

1. Jatočné telo opláchnite.
2. Zmiešajte soľ s korením, nastrúhajte kurča.
3. Skombinujte citrónovú šťavu, zázvor, nasekaný cesnak. Namažte jatočné telo, nechajte hodinu marinovať.
4. Pridajte marinádu kyslou smotanou, porazené telo znova rozotrite a nechajte hodinu.
5. Nakrájajte ananásy, vložte ich do brucha, upevnite pokožku špáradlami.
6. Vložte do predhriatej rúry, pečte 1 hodinu pri teplote 180 ° pod vekom (fólia) a počas ďalších 30 minút otvorenú kostru.

So zemiakmi

Kuracie mäso s ananásom a zemiakmi v rúre je „vynálezom“ našej kuchyne. Máme radi uspokojenie! Recept na vynikajúcu večeru veľkej spoločnosti.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 800 g;
• zemiaky - 5 strednej veľkosti;
• cesnak - 3 strúčiky;
• ananásy - 1 plechovka;
• ananásová marináda - 6 lyžíc. lyžice;
• syr - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• soľ, korenie.

príprava

1. Nakrájaný filet nakrájajte na plátky, ošľahajte, pridajte soľ, korenie.
2. Ošúpeme zemiaky nakrájané na tenké kruhy.
3. Naplňte plech na pečenie fóliou, namažte olejom.
4. Položte zemiaky, kuracie mäso a potom ananásové krúžky.
5. Kombinujte majonézu, cesnak, marinádu z pohárov. Nalejte ingrediencie do plechu na pečenie.
6. Vložte do rúry na 45 minút pri 180 °.
7. Nastrúhajte syr a posypte pokrmom. Pečieme ďalších 5 minút.

Jedlá z čerstvého ananásu

Tieto chutné pokrmy využívajú jemné kura a prítomnosť čerstvého ovocia znižuje obsah kalórií. Môžete ich jesť aj počas stravovania!

S paradajkami a parmezánom

Zložky v pekáčke sú usporiadané vo vrstvách, takže mäso sa živí šťavou a stáva sa neuveriteľne mäkkou. Prítomnosť šťavnatých komponentov vám umožňuje používať minimum majonézy alebo ju úplne opustiť.

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 300 g;
• ananás - 150 g;
• Parmezán - 100 g;
• majonéza - 50 g;
• paradajky - 100 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kari - ½ čajovej lyžičky;
• soľ, korenie.

príprava

1. Beat off filé.
2. Ananás nakrájajte na trojuholníky.
3. Nasekajte cesnak.
4. Nakrájajte paradajky na plátky.
5. Jemne rozotrite syr.
6. Namažte plech na pečenie maslom a vložte filé. Soľ, korenie, posypeme karí. Namažte majonézou.
7. Vložte ananás, paradajky do vrstiev, posypte cesnakom.
8. Položte syr.
9. Pečieme 25 minút pri 180 °.

Diéta kebab

Toto jedlo je chutné aj nízkokalorické súčasne. Skutočný nález pre stravu!

Budete potrebovať:

• kuracie filé - 250 g;
• ananás - 200 g;
• syr - 30 g;
• soľ, korenie.

príprava

1. Šťavu vytlačte z polovice ananásovej dužiny, druhú nakrájajte na plátky.
2. Nakrájaný filet nakrájajte na plátky, marinujte v ananásovej šťave, čierne korenie 1 hodinu.
3. Na špajdle nakrájajte kúsky filé a ananásu, striedajte, pridajte soľ.
4. Pečieme v rúre 40 minút pri 180 °.

Grilovanie v rúre je vhodné robiť na grile. Pod ňu musíte dať plech na pečenie, aby ste mohli zbierať šťavu.

Aký recept na kuracie mäso a ananás v rúre budú mať vaši blízki radi? Vyskúšajte každý a nájdite si vlastný!