Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, kuchynská doska, nôž, misa, panvica, miešacia lyžica.
Zložky
| kuracie filé | 400 g |
| rastlinný olej | 4-5 Čl. l. |
| paprika | 0,5 ks |
| mletý čierny korenie | podľa chuti |
| soľ | 1 lyžička |
| chilli | podľa chuti |
| cesnak | 3 strúčiky |
| koriander | 1 lyžička |
| kari | 1-1.5 Čl. l. |
| kyslá smotana | 200 g |
| cibuľa | 1 ks |
| voda | 1 stoh |
Vieš? Kari kurča sa nemusí variť výlučne z filé. Môžete použiť ďalšie časti. Kuracie stehná sú obzvlášť dobré s kari omáčkou.Kuracie kari sa podáva najlepšie s drobivou ryžou, ale môžete použiť aj iné prílohy a čerstvú zeleninu.
Krokové varenie
- Opláchnite všetku zeleninu a kuracie mäso, cibuľu a šupku z cesnaku. Nakrájajte kurča na malé kúsky a vložte ich do misky.
- Ku kurčeku pridajte jednu polievkovú lyžicu kari korenia, lyžičku koriandra a čierne korenie podľa chuti.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do misky s kuracím mäsom a posypte lyžičkou soli.
- Jemne nasekajte 3 strúčiky cesnaku a tiež ich pridajte do kurčaťa. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte kurča marinovať.
- Keď je kuracie mäso, jednu cibuľu jemne nakrájajte.
- Vezmite polovicu papriky a nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Vložte cibuľu na panvicu a smažte, kým nebude mäkká, ale neprináša zlatú farbu. Pridajte papriku na cibuľu.
- Kuracie nátierky nastriekané marinovaným korením.
- Kuracie mäso nakrájajte na mierne hnedú. Potom nalejte do panvice pohár vody, oheň zmenšte, prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Keď sa voda takmer odparí, pridajte 200 gramov kyslej smotany a, ak si budete priať, pár plátky chilli papričky pre piknik misky.
- Kuracie kari dusíme ďalších 10 minút.
Ak nechcete používať hotové kari korenie, môžete si ho uvariť sami. Na tento účel sa odporúča použiť tieto koreniny: kurkuma, rasca, koriander, klinčeky, zázvor, škorica, muškátový orech, aníz. Samozrejme môžete použiť akékoľvek iné vhodné korenie, ktoré uprednostňujete.
Video recept
Na videu si môžete podrobnejšie pozrieť postup prípravy tohto šťavnatého jedla.
Kari kurča s prílohou podľa vášho výberu bude pre vašu rodinu alebo hostí vynikajúcim obedom alebo večerou.
Podeľte sa o komentáre, aké funkcie používate pri príprave tohto jedla. Aké korenie používate: hotové kari korenie alebo zbierate sami seba?
Ostatné recepty na hydinu
Prajem pekné čítanie!