Kuchynské spotrebiče a riad: hrniec na riad, kuchynská váha, sito, miska, hlboký tanier (na sušené ovocie), papierová utierka, mixér, naberačka na polievku, dusený pokrm.
Zložky
| múka | 650 g |
| sušené ovocie | 150 g |
| soľ | štipka |
| vanilka | 1 vrecko |
| suché droždie | 12 g |
| mlieko | 250 ml |
| vajíčka | 2 ks + 2 ks. veverička (na ozdobu) |
| cukor | 230 g |
| maslo | 125 g |
| rastlinný olej | 6 lyžíc. l. |
| kandizované ovocie | hrsť |
| sušené ovocie | hrsť |
| citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Najprv musíte mierne zahriať 250 ml mlieka. Nemalo by byť príliš teplo, ale iba mierne, aby sa droždie rozpustilo. Vedľa teplého mlieka pridajte 2-3 lyžice. l. cukor, 12 g suchého droždia a 2 panvy preosiatych pšeničnej múky a potom sa zmiešajú ingrediencie. Z konzistencie by sa malo cesto javiť ako palacinka.
- Cesto by sa malo umiestniť do pomalého hrnca, nastaviť režim jogurtu a nechať ho pol hodiny stáť pri 35 - 40 ° C.
- Keď je cesto na teplom mieste, rozpustite 125 g masla a nechajte ho mierne vychladnúť. Pripravte tiež 2 vajcia tak, aby neboli príliš chladné (pokiaľ možno pri izbovej teplote). Všetky sušené ovocie, ktoré sa rozhodnete použiť, sa musí dôkladne umyť a vysušiť. V samostatnej miske alebo miske mixéra porazte 2 kuracie vajcia pri izbovej teplote, postupne pridajte 200 g cukru, bez toho, aby ste prestali vajcia poraziť. Do vajec a cukru pridajte aj vanilku a štipku soli. Prísady porazte 3-4 minúty.
- Pridajte roztavené schladené maslo do hmoty vaječného cukru a znova premiešajte pomocou mixéra.
- Po rovnomernom zmiešaní oleja s inými prísadami odošlite do testu sušené ovocie a kandizované ovocie a potom zmes porazte minimálnou rýchlosťou.
- Kombinujte cesto s pripraveným cestom, premiešajte, potom vložte zvyšné množstvo preosiatej múky v niekoľkých stupňoch, neustále miešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
- Ľahko vylejte ruky rastlinným olejom a rozmixujte cesto priamo v miske pre viac vrstiev a potom ho na hodinu a pol vložte späť na teplé miesto. Po vytiahnutí cesta vložte ruky do slnečnicového oleja a cesto znova premiešajte. Dno viacvrstvového oleja možno pred pečením mierne naolejovať. Znovu cesto vložte na teplé miesto na 30 až 35 minút.
- Po tom, čo cesto trochu stálo, môžete začať bez pečenia veľkého koláča pečenie veľkonočných koláčov. Musí sa variť pri 160 stupňov hodinu a pol. Po uplynutí času skontrolujte pripravenosť špáradlom a nechajte veľkonočný koláč vychladnúť.
- Teraz musíte uvariť polevu. V hlbokej miske porazte 2 veveričky a začnite ich šľahať, súčasne pridajte soľ na špičku noža, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 6-7 lyžice. l. cukor, bič. Na dekoráciu by ste mali mať bielu a hustú glazúru.
- Koláč namažte hotovou glazúrou a posypte cukrárskym práškom alebo ho ozdobte podľa vášho želania.
Video recept
Ak v predvečer Veľkej noci nechcete stráviť celý deň v kuchyni pri kachliach, odporúčame vám oboznámiť sa s týmto videom. V prezentovanom videu vám autor povie, ako upiecť lahodný tortu v pomalom hrnci bez použitia veľkého množstva jedál, ako aj ušetriť čas.
Vážení čitatelia, páčili sa vám recepty na prípravu veľkonočného koláča? Už ste vyskúšali varenie pasque v pomalom sporáku predtým? Povedzte nám o svojich osvedčených receptoch na pečenie koláčov z dovolenky.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Prajem pekné čítanie!