Kuchynské spotrebiče a riad: chlieb (rúra), hlboká miska, lyžica, silikónová kefa, uterák, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| mlieko | 70 ml |
| Tvaroh | 180 g |
| Čerstvé droždie (suché) | 35 g (11 g) |
| maslo | 60 g |
| cukor | 40 g |
| Špičková pšeničná múka | 400 g |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| Kandované ovocie / orechy / sušené ovocie | 100 g |
| vajíčka | 2 ks |
| Krém s obsahom tuku 30% | 35 g |
| Biela čokoláda | 100 g |
Pomocou týchto surovín si môžete piecť jeden veľký veľkonočný koláč alebo 5 - 6 malých.
- Ak pečiete veľkonočný koláč v pekárni na chlieb dlhšie ako 3 hodiny, odporúčame znížiť množstvo droždia.
- Ak máte radi sladké pečivo, môžete pridať viac cukru.
- Kvasinky by mali byť svetlé, mali mať príjemnú vôňu a ľahko sa lámať.
- Zmes orechov, sušeného ovocia a kandizovaného ovocia zmiešate podľa svojich predstáv.
- Ak vaše vajcia nie sú domáce, ale zo skladu, potom pre farbu môžete pridať trochu kurkumu.
- Ak nemáte zariadenie na pečenie chleba, môžete piecť veľkonočný koláč v rúre.
Krokové varenie
Môžete si uvariť taký vynikajúci a chutný veľkonočný koláč podľa podrobného receptu:
- Olej pripravte vopred. Malo by byť pri izbovej teplote. Alebo ju mierne zaplavte v mikrovlnnej rúre. Kvasinky rozpustite v horúcom mlieku. Nemalo by byť horúce! Inak kvasinky zomrú.
- V samostatnej miske porazte vajcia vidličkou. Preosejte múku. Ak používate suché droždie, zmiešajte ich s múkou. Ak je váš tvaroh zrnitý, rozdrvte ho cez sito. Zmiešajte všetky tekuté jedlá do vedra chleba: mlieko s droždím a vajcami.
- Potom nalejte cukor a múku, potom nalejte maslo. Ak používate suché droždie, olej sa musí napustiť bezprostredne po vajciach, aby sa droždie izolovalo od tuku, ak je to možné. Pridajte soľ.
- Ďalej vložte nádobu s prísadami do chleba. Vyberte požadovaný program. Kulich sa môže upiecť na prvý štandardný program, doba varenia je asi 3 hodiny, môžete si tiež vybrať program sladkého pečiva. Hmotnosť bola nastavená na 0,9 - 1 kg. Vyberte si strednú kôrku.
- Vložte kandizované ovocie do špeciálnej nádoby. Ak vaše zariadenie na pečenie chleba nemá taký priestor, nalejte kandizované ovocie do vedra po miesení cesta (asi po 30 minútach miešania).
- Cesto je nakoniec jemné, elastické a mierne lepkavé, ale nemalo by sa lepiť na steny vedra. Potom sa cesto nasadí a zmestí. Hotový koláč je ružový a voňavý. Ihneď po ukončení programu vyberte nádobu na chlieb. Vyberte tortu z vedra okamžite, aby sa nestal vlhkým.
- Úplne vychladnite na drôtenom stojane zabalením do uteráka.
glazúra
Čerešničku si môžete pripraviť podľa vlastného receptu, alebo môžete použiť naše odporúčania:
- Zmiešajte smotanu a čokoládu, rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnných pulzoch počas 5 - 10 sekúnd. Je veľmi dôležité neprehrievať sa. Nechajte námrazu mierne vychladnúť a zahustiť.
- Plne vychladený koláč zakryte čokoládovou polevou. Ozdobte kandovaným ovocím a hornými polovicami mandarínok.
Bon chuť!
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať si video na túto tému.
Toto video ukazuje postupný recept na veľkonočný koláč v pekárni na chlieb Gemlux. Autor hovorí podrobne a jasne o procese varenia.A nakoniec uvidíte, aký druh veľkonočného koláča sa získa.