Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, varná doska, odmerka alebo kuchynská váha, mixér, sito, strúhadlo, hlboké nádoby rôznych veľkostí, lepiaca fólia, pergamenový papier, lyžica, tortu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Granulovaný cukor | 135 g |
| Pšeničná múka | 465 g |
| mlieko | 120 g |
| Lisované droždie | 15 g |
| maslo | 115 g |
| Kuracie vajcia | 4 ks |
| soľ | 2 g |
| Kandizované ovocie | 100 g |
| hrozienka | 100 g |
| oranžový | 1 ks |
| Vanilkový cukor | 30 g |
| Práškový cukor | 140 g |
Krokové varenie
- V malej hlbokej nádobe rozdrvíme 15 gramov lisovaného droždia a nalejeme 120 gramov teplého mlieka. Pridajte 15 gramov granulovaného cukru a 15 gramov pšeničnej múky. Tieto prísady dôkladne premiešajte, obal prikryte filmom a nechajte ich na teplom mieste 15 minút.
- Do misky mixéra sa umiestni 120 gramov granulovaného cukru a 100 gramov mäkkého masla. Tieto zložky dôkladne premiešajte.
- Pridajte dve kuracie vajcia a dva žĺtky. Obsah misy opäť porazte, až kým nebude hladký.
- Potom pridajte vhodnú špongiu a 30 gramov vanilkového cukru. Všetko jemne premiešajte, až kým nebude hladký.
- Preosiať 450 gramov pšeničnej múky cez sito, pridať k nej 2 gramy soli a premiešať.
- Po častiach pridávame múku do misky mixéra a cesto miesime. Dôkladne umyte celú oranžovú farbu a šmýkajte ju. Do cesta pridajte chuť a pokračujte v miesení.
- Hotové cesto prikryjeme lepiacou fóliou a uložíme na teplé miesto na 1,5 - 2 hodiny.
- Nalejte vriacu vodu na 100 gramov hrozienok a nechajte pôsobiť 10 minút. Potom sa hrozienka dôkladne umyjú a vysušia z kvapaliny. Ľahko posypte 10 g práškového cukru a pridajte 100 gramov kandizovaného ovocia.
- Do cesta, ktoré prišlo, zmiešame hrozienka s kandizovaným ovocím tak, aby boli dobre rozložené po celý budúci veľkonočný koláč.
- Na pečenie pripravíme vhodnú tortu. Ak je to potrebné, namažte ho maslom a prikryte ho pergamenovým papierom. V takom prípade bude všetko závisieť od materiálu, z ktorého je samotná forma vytvorená. Vložte cesto do pekáča a zarovnajte ho. Cesto prikryjeme filmom a necháme stáť ďalšiu hodinu.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia a koláč nastavte na 10 minút. Po 10 minútach znížte teplotu na 160 stupňov Celzia a pečte ďalších 80 - 90 minút. Keď je koláč pripravený, vyberte ho z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Do 140 gramov práškového cukru pridajte trochu 45 gramov pomarančovej šťavy. Robíme to veľmi opatrne a pomaly, aby glazúra nebola hrudkovitá a veľmi tekutá.
- Pridajte 15 gramov roztaveného masla a premiešajte námrazu.
- Zakryte ho ochladeným koláčom, ozdobíme ho podľa chuti a podávame ho na stôl.
Video recept
Vo videu vás pozývame, aby ste videli, ako je tento nádherný kráľovský veľkonočný koláč správne pripravený. Kuchár vám povie o všetkých malých veciach, ktoré potrebujete vedieť, aby jedlo bolo jemné a topilo sa v ústach. Takéto ošetrenie zmizne zo stola v priebehu niekoľkých minút a vaši blízki požiadajú o doplnky.
Veľkonočný koláč je veľmi dôležitým a jednoducho nevyhnutným jedlom v deň Veľkej noci. Ale nie každá žena v domácnosti sa zaväzuje samostatne pripraviť toto pečenie. Faktom je, že musíte zvoliť správny recept, v ktorom bude jasne vypočítané množstvo prísad.A potom môžete dosiahnuť vynikajúci výsledok a budete hrdí na vykonanú prácu. Recept, ktorý si dnes prečítate, pomôže piecť jemný, vzdušný a voňavý veľkonočný koláč.