Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynské váhy;
- meracie zariadenie;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- drevená špachtle;
- varná doska;
- žiaruvzdorné riady;
- hlboké jedlá na prísady;
- mixér;
- mixér;
- sito;
- lepiaca fólia;
- formuláre na veľkonočný koláč;
- drevený špíz;
- rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 500 g |
| mlieko 3,2% | 190 ml |
| cukor | 240 g + 1 lyžica |
| suché droždie | 7 g |
| kyslá smotana 30% | 200 g |
| vajíčko | 3 ks |
| maslo | 125 g |
| soľ | 1/4 lyžičky |
| kandizované ovocie / sušené ovocie | 70 g |
Krokové varenie
- Pre začiatok, na miernom ohni mierne zahrejte 190 ml mlieka. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu. cukor, 7 g sušeného droždia a 100 g múky. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte ich na teplom mieste 15-20 minút.
- Ďalej v hlbokej doštičke zmiešame 3 vajcia a 240 g cukru. Šľahajte mixérom, až kým sa nevytvorí svieža pena.
- Teraz vezmeme 125 g masla a roztopíme ho vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom ju nechajte mierne vychladnúť. Miešanie cesta s droždím za 15 minút, zmiešanie s roztopeným maslom, 200 g kyslej smotany a 1/4 lyžičky. soľ. Všetko miešajte mixérom, až kým nebude hladký.
- Potom sa výsledná zmes ingrediencií zavedie do vajíčok a cukru bez toho, aby sa všetko prestalo miešať pomocou mixéra.
- Potom sa na hotovú hmotu preoseje 400 g múky za stáleho miešania zmesi špachtľou, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Keď dostanete cesto, ktoré bude v konzistencii podobať sa silnej kyslej smotane, pridajte do neho 70 g kandizovaného ovocia alebo iného sušeného ovocia.
- Teraz dosku zakryjeme cestom lepiacou fóliou a položíme na teplé miesto.
- Po tom, čo cesto povstane asi 2-krát, jemne ho rozdrvte a položte ho do 2 foriem. Každý formulár by sa nemal vyplňovať viac ako na polovicu, aby cesto počas pečenia neprekročilo svoje limity.
- Pred odoslaním formulárov do rúry nechajte ich chvíľu stáť, aby cesto stúpalo ďalších 1,5-krát.
- Potom pečieme veľkonočné koláče asi 30 - 40 minút, pričom teplotu nastavíme na 180 stupňov. Vedie sa ružovou farbou pečenia a suchým špízom.
- Keď sú koláče vychladené, môžete ich obaľovať bielkovinovým krémom a ozdobiť sypaním.
Vieš? Názov „Veľkonočný koláč“ pochádza zo slova „kolacha“ a znamená „dieťa slnka“. Kulich, uvarený na kyslej smotane, sa javí veľkolepejší, nežný a mokrý. Nebude to dlho stáť a bude to skvelý doplnok k čaju.
Video recept
Odporúčame vám pozrieť si video, v ktorom je podrobne znázornený proces výroby veľkonočných koláčov na kyslej smotane.
Páči sa vám tento recept na výrobu veľkonočných koláčov pomocou kyslej smotany? Ste s testom spokojní? Neváhajte a podeľte sa o svoje vlastné úspechy a nechajte svoje odporúčania v komentároch.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Veľkonočné koláče na kyslej smotane
Prajem pekné čítanie!