Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, sporák, mixér, kuchynská váha, formy na pečenie, nôž, guláš, sito, 2 hlboké misky, hlboký tanier, metla, lyžica a lyžička, odmerka, kuchynský uterák, držiaky na hrnce.
Zložky
| kefír | 330 ml |
| čerstvé kvasnice | 30 g |
| cukor | 150 - 160 g |
| múka | 640 - 650 g |
| kuracie vajce | 3 ks |
| soľ | podľa chuti |
| maslo | 80 g |
| vanilkový cukor | 10 g |
| mletá škorica | ½ lyžičky |
| sušené ovocie | 80 g |
| citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
| práškový cukor | 200 g |
| pečivo | podľa chuti |
Krokové varenie
- Pripravte cesto na cesto. Na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre mierne zohrejte 330 ml kefíru. Potom nalejte do hlbokej misky. Na malé kúsky nakrájajte alebo rozdeľte 30 g čerstvého droždia a pridajte do kefíru. Potom nalejte do misky 1 polievková lyžica. l. cukor a preosiať sitom 2 lyžice. l. pšeničná múka. Dobre premiešajte lyžičkou, prikryte misku kuchynským uterákom a cesto nechajte hodinu stáť.
- Medzitým porazte 2 kuracie vajcia v samostatnej hlbokej miske a pridajte k nim 150 g cukru, potom posypte štipkou soli. Miešajte všetky ingrediencie šľahačkou.
- Rozpustite 80 g masla v panvici na sporáku a nechajte ho mierne vychladnúť. Keď sa cesto priblížilo, nalejte zmes vaječného cukru a roztopte maslo. Dobre premiešajte lyžičkou.
- Pridajte do všetkých zložiek 10 g vanilkového cukru a ½ lyžičky. mletú škoricu, potom premiešajte lyžičkou. Pomaly preosiať 620 g pšeničnej múky do misy a cesto najprv premiešať lyžičkou, a keď trochu zhustne, rukami. Múka môže potrebovať viac alebo menej v závislosti od jej kvality. Cesto by malo byť mierne lepkavé a dobre za stenami misy.
- Ako náplň do cesta si môžete vziať asi 80 g hrozienok a nakrájaných sušených marhúľ. Namočte ich vopred do prevarenej vody, aby vysušené ovocie zmäkli. Potom vypusťte a vysušte prísady. Potom ich pridajte do cesta a dobre premiešajte, aby ste rovnomerne rozložili sušené ovocie. Hnetené cesto prikryte uterákom a nechajte ho na teplom mieste asi 1,5 hodiny. Objem by sa mal zvýšiť dvakrát.
- Usporiadajte cesto v polovičných plechovkách na veľkonočné koláče. V závislosti od formy dostanete 5 - 6 koláčov. Potom formy prikryte uterákom a vložte na teplé miesto, aby cesto prešlo na vrch formy.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a vložte koláče na pečenie asi 40 - 50 minút. Skontrolujte, či je produkt pripravený dreveným špáradlom. Pečenie zmení sviežu a ružovú farbu. Hotové koláče vyberte z rúry. Kým sa koláče ochladzujú, pripravte námrazu. Aby ste to dosiahli, oddeľte proteín od žĺtka v miske. Beat proteín pomocou mixéra, kým svieža pena. Potom k nemu pridajte 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava a 200 g práškového cukru. Dobre porazte mixérom, kým nedosiahnete homogénnu hustú hmotu.
- Potom lyžičkou dôkladne namažte vrcholy veľkonočných koláčov bielkovinovou glazúrou a ihneď posypte cukrovinkovým práškom podľa chuti. Veľkonočné koláče môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia - posypeme nasekanými orechmi, ozdobíme z tmelu, nalejeme čokoládovou polevou atď.
Video recept
Ako miesiť jemné cesto na koláče a pripraviť bielkovinovú polevu a potom piecť a zdobiť výrobky, môžete sledovať video.
Veľkonočné koláče sú veľmi chutné, mäkké, mierne vlhké a mierne sypké.Vyrábajte veľkonočné koláče podľa tohto jednoduchého receptu a na výrobky uložte navždy. Ak sa vám recept páčil, povedzte nám to v komentároch. Podeľte sa o svoje možnosti vyplňovania a zdobenia takýchto pečiva.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Prajem pekné čítanie!