Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- mixér (+ dýzy na smotanu a na cesto);
- kanvice;
- mikrovlnná rúra (alebo sporák a hrniec na tavenie masla a vyhrievaná smotana);
- niekoľko hlbokých a stredných misiek (na cesto a šľahanie mixérom);
- formy na veľkonočné koláče (3 ks. 14 cm každý, ale toto je voliteľné, môžete si vziať akýkoľvek);
- drevené alebo silikónové špachtle;
- pohár;
- plech na pečenie;
- uterák (papier alebo tkanina).
Zložky
Podľa receptúry sú do „lenivého“ veľkonočného koláča zahrnuté celkom jednoduché výrobky, takže každá žena v domácnosti to dostane!
| múka | 600 g |
| Vajce | 4 ks |
| Krém 20% (alebo veľmi tukové mlieko) | 200 ml |
| maslo | 200 g |
| cukor | 200 až 250 g |
| Suché, rýchlo pôsobiace droždie | 14 g |
| Vanilkový cukor (alebo vanilín) | 2 balenia (alebo 1 g vanilínu) |
| hrozienka | 220 až 250 g |
| Vriaca voda | na hrozienka |
Krokové varenie
- Prvá vec, ktorú varíme, sú hrozienka. Myjeme to dobre a dávame do misky. Varte kanvicu s pitnou vodou. Nalejte hrozienka tak, aby ju voda úplne pokryla. Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Vypustite vodu (z hrozienok) a položte hrozienka na uterák (alebo papierový uterák) tak, aby bol úplne naskladaný a vysušený. Za týmto účelom môžete postupne preniesť hrozienka na nový uterák.
- Ak máte mixér s miskou - v poriadku, ak nie, zoberte hlboký kontajner (neberajte smaltované riady - metly ho môžu zničiť). Hlboké plastové misky sú skvelé. Poháňajte štyri vajcia do misy / misy a začnite ich postupne poraziť. Keď sa vajcia bijú, začneme postupne pridávať cukor. 200 - 250 g nespí raz, tento proces natiahnite na päť minút. Takže nakoniec dosiahneme rozpustenie cukru a hustej peny.
- Keď je cukor už úplne naplnený, pridajte vanilkový cukor - dve celé vrecká (to je 20 g). Teraz porazte zmes asi 10 minút. Výsledkom je nádherná nádherná biela hmota. Preveďte všetkých 600 g múky do veľkej misky. Z celkovej hmotnosti sme vyčlenili 1 čajovú lyžičku. múka (potrebujeme ju pre hrozienka). Pridajte 14 g suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc a zmiešajte s múkou.
- Roztavte 200 g masla buď v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Nezabudnite miešať rovnomerne. Keď sa olej úplne roztopí, nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Do mikrovlnnej rúry dáme pohár smotany s obsahom 20% tuku a tepla na pol minúty, premiešame a znova zahrievame na pol minúty. Krém by mal byť teplý, ale nie horúci. Preto sa zamerajte na svoju techniku. Krém môžete zahriať na sporáku v panvici. Vezmite misku múky a droždia. V múke urobíme prehlbovanie, najskôr nalejeme krém a potom roztopený a ochladený olej.
- Vylejte tam rozbité vajcia s cukrom. Do mixéra vložíme dýzy na cesto (jedná sa o tie, ktoré sú ako špirála) a cesto začneme hnetiť. Tento proces by mal prebiehať pri nízkej rýchlosti. Dokončenie, keď sa všetka múka vloží do cesta. Cesto bude žltkasté, hrubé, rozťahujúce sa, ale samozrejme si ho nebudete dávať do rúk - prilepí sa.
- Zbierame hrozienka v miske a posypeme 1 čajovou lyžičkou. múka. Zamiešame.
- Do cesta pridajte hrozienka a teraz ho naposledy zmiešame s drevenou (silikónovou) špachtľou.
- Zakryte lepiacou fóliou a nechajte na teplom mieste 2-3 hodiny, aby cesto dobre sedelo.Po stanovenom čase film odstráňte a cesto rozdrvte špachtľou.
- Teraz musíte vložiť cesto do formy. Na Veľkú noc môžete mať akékoľvek formy. Rozprestierame sa na 1/3 objemu formy, pretože cesto je stále vhodné.
- Prikryte uterákom po dobu 20 - 30 minút, aby cesto opäť stúpalo. Zapnite rúru na 180 ° C.
- Po tom, čo cesto povstalo, pošleme formuláre do rúry na 50 minút (pripravenosť cesta skontrolujeme dreveným špajdlom, nič by sa nemalo držať).
- Ak stred ešte nie je pripravený a vrchná časť je už mierne zhnednutá, vrchnú časť navlhčíme vodou a zakryjeme pergamenovým papierom.
- Ochlaďte koláče a ozdobte ich podľa svojich predstáv. Bon chuť!
Video recept
Ak stále pochybujete, že tento recept bude nasledovať skutočný veľkonočný koláč, prečítajte si videorekordér uvedený nižšie. Všetky vaše pochybnosti budú rozptýlené! Užite si tak proces varenia, ako aj pohľad na krásne pečivo, z ktorého „slintá“. Užite si pozeranie!
Teraz viete, že proces prípravy veľkonočných koláčov nevyžaduje povinnú dávku, môžete zostať v čistých rukách. Tento recept je vhodný pre každého, kto neradi miesi cesto alebo ktorý zvyčajne nemá úspech. Minimálna spotreba energie, maximálny výsledok. Koláč nie je suchý, mäkký, porézny a jemný. Nezabudnite si vziať na vedomie recept!