Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká miska, mixér alebo ručný mixér, lyžica, pomalý sporák alebo pekáč a rúra.
Zložky
| múka | 750 g |
| kefír | 640 g |
| cukor | 1 stoh |
| Prášok do pečiva | 1 polievková lyžica. l. |
| sóda | 1 lyžička |
| hrozienka | 150 g |
| mak | 25 g |
| Rastlinný olej | 50 g |
| Práškový cukor | 150 g |
| Kukuričný škrob | 40 g |
| Citrónová šťava | 1 lyžička |
| Cukrovinky v prášku (na dekoráciu) | 80 g |
Krokové varenie
- Opláchnite hrozienka, aby ste z nej odstránili všetky zvyšky. Naplňte teplou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút. Potom vypustíme vodu, položíme hrozienka na papierový uterák a necháme uschnúť. Potom ju pošleme na vhodné jedlá a zalejeme múkou. Vďaka múke sú hrozienka rovnomerne rozložené po celom cesta. Kupujte bezsemenné hrozienka, aby ste si mohli pripraviť hotové pečivo.
- Nalejte 600 g kefíru do samostatnej misky. Kefir nie je príliš čerstvý, môže byť trochu kyslý. Pridajte jednu čajovú lyžičku sódy do kefíru, zamiešajte a nechajte niekoľko minút, aby kyselina kefírová reagovala s sódou.
- Rozdeľte 750 g múky do samostatnej misky, pridajte jednu pohár cukru a jednu lyžicu prášku do pečiva, dobre premiešajte. Ak chcete, môžete pridať viac cukru, ak chcete získať viac sladkého pečiva.
- Pridajte múku rozinky a 25 g maku, zamiešajte. Pridajte kefír, ktorý je už naplnený sódou, cesto zamiesime. Ukázalo sa, že je silný, ale nie hustý, ale mäkký a elastický.
- Cesto je pripravené, môžete ho distribuovať podľa formy. Použijeme papier, dielenské formy, ktoré majú rovnakú výšku a priemer - 9 cm. Vo vnútri každej formy namažte rastlinným olejom a rozložte cesto tak, že vyplníte ¾ časti formy. Necháme trochu miesta, pretože koláč bude počas pečenia stúpať.
- Posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 50 minút. Čas pečenia však závisí od rúry každej hostesky. Po 40 minútach môžete pomocou špáradla skontrolovať pripravenosť koláčov. Jednoducho ich prepichneme špáradlom: ak sa na ňom cesto nelepí, pečenie je pripravené.
- Kým koláče pečú, môžeme pripraviť polevu. Vo vhodnej miske zmiešame 150 g práškového cukru a 40 g kukuričného škrobu. Pridajte 40 g kefíru a dôkladne premiešajte. Potom pridajte jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy a polevu premiešajte 3 minúty. Cukor na glazúru je možné použiť biely alebo hnedý, jeho farba bude závisieť od toho. Naša glazúra sa zmenila na karamel, pretože sme použili hnedý cukor.
- Hotové koláče vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť a namočíme do námrazy. Posypte cukrovinkovým práškom alebo inými ozdobami podľa vášho uváženia.
Video recept
Ak chcete podrobnejšie pochopiť proces výroby koláčov na kefire, odporúčame vám pozrieť si video. Naučíte sa, ako pripraviť cesto po miesení, pozri sa na hotové zdobené pečivo.
Budeme radi, ak v komentároch zanecháte svoj názor na veľkonočné koláče pečené podľa tohto receptu. Podeľte sa o svoje dojmy z pečenia, ktoré ste dostali. Páčilo sa vám všetko a páčilo sa vám všetko?