Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, mixér, kuchynská váha, sito, 3 hlboké misky, pohár, odmerka, okrúhla pekáreň, servírovacia misa, sito, lyžica a lyžička, držiaky na hrnce.
Zložky
| pšeničná múka | 350 až 360 g |
| mlieko | 150 ml |
| cukor | 150 g |
| kuracie vajce | 5 ks. |
| maslo | 125 g |
| prášok do pečiva | 2 lyžičky |
| vanilkový cukor | 1 lyžička |
| soľ | 0,5 - 1 lyžička |
| kardamon | 0,5 lyžičky |
| sušené ovocie | 80 g |
| koňak (voliteľné) | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Ak chcete pripraviť veľkonočný koláč, vyberte podľa chuti sušené ovocie - hrozienka, sušené marhule a ďalšie. Nalejte 80 g sušeného ovocia do pohára a naplňte ich 1 polievkovou lyžičkou. l. brandy a počas varenia pravidelne pretrepávajte pohárom. Ak nechcete používať koňak, namočte sušené ovocie do prevarenej vody. Na plnenie môžete použiť aj kandizované ovocie a orechy podľa vášho výberu. Zapnite rúru na zahriatie na 175 ° C a pred zmäkčením 125 g masla pri izbovej teplote. Do hlbokej misky sa preoseje 350 g pšeničnej múky a pridá sa k nej 0,5 lyžičky. soľ a 2 lyžičky. prášok do pečiva. Potom nalejte 0,5 lyžičky do misky. kardamón a 1 lyžička vanilkový cukor. Dobre premiešajte lyžičkou.
- V samostatnej hlbokej miske oddeľte 4 veveričky od žĺtkov. Budete tiež potrebovať žĺtky. Pridajte do proteínov malú štipku soli a porazte ich mixérom v dobrej sviežej hmote - najprv pomalou rýchlosťou a potom maximálnou rýchlosťou.
- Oddeľte ďalší žĺtok do misky so žĺtkami, mali by byť 5. Pridajte do žĺtkov 150 g cukru a okamžite dobre premiešajte mixérom až do svieže, aby sa žĺtky zosvetlili. Postupne pridajte do žĺtkov zmäknuté maslo a zmes šľahajte celú dobu, až kým nebude hladká.
- Do sušeného ovocia pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. múku a dobre premiešame tak, aby boli rovnomerne rozložené v ceste. Potom nalejte sušené ovocie do žĺtkov s olejom a dobre premiešajte lyžičkou.
- Približne tretina múky sa pridá do žĺtky s žĺtkami a dobre sa premieša, potom sa naleje 150 ml mlieka a tiež sa mieša, až kým nebude hladký. K výslednej hmote sa postupne pridá zvyšná múka za stáleho miešania lyžičkou. Potom postupne pridajte bielkovinovú hmotu a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Pretože cesto nie je droždie, nemusíte ho dlho hnetieť.
- Možno budete potrebovať dve malé formy na také množstvo cesta s priemerom 13 cm alebo jedno veľké. Hotové cesto vložte rovnomerne do formy a koláč nastavte na pečenie asi 40 - 60 minút, v závislosti od vašej rúry. Aby ste zabránili veľkonočnému tortu, neotvárajte rúru najmenej počas prvej pol hodiny a potom môžete skontrolovať pripravenosť pečenia pomocou dreveného špáradla.
- Keď je pripravený, preneste veľkonočný koláč do misky. Mal by sa ukázať nádherný a ružový jeseň. Keď vychladne, ozdobte veľkonočný koláč podľa vašich predstáv. Môžete ho posypať ľadovým cukrom, naliať bielkovinovou alebo čokoládovou polevou, posypať cukrárenskými sypaním, orechmi, kokosovými vločkami, ozdobami z mastixu - podľa vašich predstáv.
Video recept
Ako uvariť dobré cesto bez droždia so sušeným ovocím a krásne ozdobiť pôvodný veľkonočný koláč, môžete sledovať video.
Voňavý veľkonočný koláč podľa tohto receptu sa získava skôr vo forme koláča, ale to robí slávnostné pečivo len zaujímavejším a krajším. Pokúste sa týmto spôsobom variť sami a určite budete spokojní s jemnými a vzdušnými pečivami.Povedzte nám, či sa vám táto možnosť pečenia veľkonočných koláčov páčila a podeľte sa o komentáre, aké sušené ovocie používate a ako ozdobíte chutné pečivo.
Ostatné recepty na veľkonočné koláče
Prajem pekné čítanie!