Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy a iné meracie príslušenstvo, niekoľko misiek rôznych hĺbok a veľkostí, mlynček na mäso alebo kuchynský robot, ostrý nôž, 4 sterilizované sklenené nádoby po 250 ml, naskrutkujte čiapky do pohárov.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| zelené egreše | 1 kg |
| cesnak | 300 g |
| granulovaný cukor | 20 až 30 g |
Krokové varenie
- 1 kg zeleného angreštu dôkladne umyte tečúcou vodou. Červené egreše nie sú pre tento recept vhodné. Bobule by mali byť husté, celé a mierne nezrelé s výraznou kyslosťou. Odstránime násady a koláč a potom bobule dôkladne osušíme papierovými utierkami. Zo šupiek vylúpte 300 g cesnaku, potom opláchnite a tiež utrite dosucha.
- Obidve komponenty krútime pomocou mlynčeka na mäso alebo drvením pomocou kuchynského robota.
- Výsledné zemiakové kaše sa okamžite položia na predtým sterilizované banky.
- Nádoby naplňujeme hmotou bobúľ hneď pri krku, potom ich opatrne priskrutkujeme vekom. Poháre s angreštom zasielame do chladničky, kde skladujeme až do zimy.
Užitočné informácie
Navrhujem, aby ste sa zoznámili s niekoľkými ďalšími pozoruhodnými variáciami zberu egrešov na zimu, ktoré vyvinuli skúsení kuchári:
- navyše môžete pridať 1 dezertnú lyžicu octu jablčného muštu a malú partiu jemne nasekanej čerstvej bazalky - táto omáčka sa hodí pri grilovaní, opekaní a iných mäsových jedlách pripravených v prírode;
- milovníci horúcej omáčky musia do receptu navyše pridať požadované množstvo horúcej papriky, asi 50 g akýchkoľvek pikantných bylín a rovnaké množstvo nasekaných vlašských orechov - podobná angreštová omáčka poteší každého milovníka teplejšieho a pikantnejšieho, je úžasne kombinovaná s mäsovými jedlami a čerstvým bielym chlebom ,
Video recept
Aby ste rýchlo pochopili, ako variť smaragdové egreše v zime pomocou vyššie uvedeného receptu, oboznámte sa s navrhovaným videom. Na ňom skúsený kulinársky špecialista ponúka svoju verziu omáčky z bobúľ, ktorá má chutný vzhľad, úžasnú vôňu a korenistú chuť s fantastickými sviežimi tónmi.