Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- plech na pečenie;
- papierové utierky;
- nôž;
- polievková lyžica;
- jemné strúhadlo;
- misa na morenie krídel;
- kapacita na výrobu omáčky;
- silikónová kefa;
- Pergamen.
Zložky
- Kuracie krídla - 0,9 - 1 kg
- Cesnak - 5 - 6 strúčikov
- Ginger root slice - 2-3 cm
- Aromatický rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Sójová omáčka - 7 lyžíc. l.
- Med - 1 polievková lyžica. l.
- Sezamové semeno - 1 polievková lyžica. l.
Krokové varenie
- Opatrne umyte kilogram krídel. Ak sú krídla veľké, rozrežte ich na polovicu. Umyté krídla sušíme papierovými utierkami.
- Cesnak vydrhnite na jemnom strúhadle (5-6 malých strúčikov alebo 3-4 veľké).
- Kúsok koreňa zázvoru (asi 2 cm) sa vyčistí, premyje a prechádza tiež jemným strúhaním.
- V nádobe so strúhaným zázvorom a cesnakom nalejte 5 lyžíc. l. sójová omáčka a 2 lyžice. l. rastlinný olej. V základnom recepte sa berie sezamový olej. Môže byť nahradený akýmkoľvek iným rastlinným olejom bez svetlého zápachu.
- Všetky zložky dobre premiešajte. Marinujeme krídla v tejto zmesi. Marinádu nalejeme na mäso, dobre premiešame a necháme vsiaknuť po dobu 30 minút až 1,5 hodiny.
- Papierové utierky odstráňte z krídel plátky zázvoru a cesnaku a položte ich na plech. Plech na pečenie nemusíte premazávať, ale stojí za to ho prikryť pergamenovým papierom. Čím lepšie krídla sušíte, tým viac chrumkavejšej kôry pri pečení dopadne. Položili sme podnos s krídlami roztiahnutými v peci predhriatej na 220 stupňov. Pečte asi 20-25 minút v závislosti od rúry.
- Kým sú kuracie krídla pečené, urobíme polevu. Zmiešajte 2 lyžice. l. sójová omáčka s 1 polievková lyžica. l. med. Ak ste fanúšikmi korenených jedál, môžete do omáčky pridať trochu tabascoovej omáčky. Všetky zložky sú dobre premiešané, až kým nie sú hladké.
- Potom, čo sa krídla v peci zhnednú (približne 20 minút po začiatku pečenia), list vyberieme z pece a každé krídlo namažeme medovo-sójovou polevou silikónovou kefou.
Mäso môžete marinovať nie v miske, ale v hermeticky uzavretom vrecku na zips. Marináda je teda rovnomerne rozdelená medzi krídla. Krídla sú vložené do tašky a na vrch sa nalieva marináda. Potom sa vrecko dôkladne uzavrie a niekoľkokrát trepe, obsah sa dobre premieša.
Video recept
Exotický vzhľad hotového jedla sa vlastne dosahuje vďaka minimálnemu úsiliu hostesky. Pozrite sa na video recept a presvedčte sa sami.
Krídla v medovo-sójovej glazúre - misa s nebankovou chuťou. Môže sa podávať s prílohou zeleniny alebo sa môže používať ako desiata. Je to tiež univerzálne občerstvenie pre každodenné aj sviatočné stretnutia. Pokúste sa vyrobiť krídla podľa tohto receptu. A ak už máte svoj obľúbený spôsob varenia kuracieho krídla, povedzte o tom ostatným čitateľom.