Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- kuchynská kefa;
- nôž;
- krájacia doska;
- malá kapacita;
- metla;
- plech na pečenie;
- potravinársky papier;
- valček.
Zložky
| výrobok | číslo |
| lístkové cesto bez droždia | 450 g |
| čerstvé marhule | 5-6 ks. |
| vajíčko | 1 ks |
| cukor | 50 g |
| stolový prášok | 50 až 70 g |
| práškový cukor | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Z mrazničky vyberieme 450 g cesta bez lístkového droždia, vyberieme ho z obalu. Nechajte pôsobiť 30-40 minút pri izbovej teplote, aby ste rozmrazili.
- Po uplynutí tejto doby, keď sa cesto úplne rozmrazilo, posypte múku na kuchynský stôl alebo dosku na krájanie a cesto začnite valiť pomocou valčeka. Rozvíjame obdĺžnikový tvar do hrúbky 3-4 mm.
- Potom vezmeme nôž a odrežeme z neho trojuholníky rovnakej veľkosti, ktorých horná časť bude niekde 5 - 7 cm.
- Umyte si marhule pod tečúcou vodou, rozdeľte na polovice, odstráňte kosť. V každom z tvarovaných trojuholníkov zo širokého okraja nalejte pol lyžičky granulovaného cukru, vyrovnajte ju a polovicu marhule položte na vrch.
- Trochu roztiahnite okraje trojuholníka, otočte ho v tvare bagetu zo širokého okraja na úzky, okraje dobre pritlačte prstami, aby sa pri pečení výplň nikam nedostala. Marhuľová šťava zostane vo vnútri, croissanty budú šťavnaté.
- Rúru zohrievame na dvesto stupňov, pečiacu plachtu prikryjeme pergamenom. Keď sa vytvoria všetky croissanty, položte ich na plech na pečenie potiahnutý potravinárskym papierom.
- Jedno vajce vjedieme do samostatnej nádoby, dobre ho rozšľaháme metličkou a pomocou tejto kefy namažeme povrchom croissantov mastnotu.
- Pečaciu misku s croissantmi posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečieme do zlatohneda.
- Keď získajú zlatú farbu, vyberieme ich z rúry, nechajte ich mierne vychladnúť. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom.
Užitočné tipy
- Takýto cukrovinkový produkt z cesta bez lístkového droždia sa môže pripraviť nielen s marhuľovou náplňou, ale môže sa použiť aj iné ovocie: jablká, čerešne, broskyne, slivky.
- Pred použitím akéhokoľvek ovocia na pečenie ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou, uistite sa, že nie je vlhkosť a plody sú suché, pretože vlhkosť bude mať negatívny vplyv na kvalitu pečenia.
- Pri výbere cesta na pečenie v maloobchodných predajniach venujte pozornosť dátumom spotreby. Ak ste na pečenie používali výrobok z lístkového cesta, kupujte od tých výrobcov, ktorých kvalitu už poznáte a ste si istí.
Video recept
V tomto krátkom videu sa dozviete, ako rýchlo piecť croissanty z lístkového cesta bez kvasníc s čerstvými marhuľami doma, a celý proces varenia uvidíte podrobne.
Vážení čitatelia, dnes existuje veľké množstvo receptov na varenie rôznych cukrárenských výrobkov a rôznych spôsobov varenia cesta. Tento článok obsahuje informácie o výrobe croissantov z lístkového cesta bez kvasníc s čerstvými marhuľami. Povedzte mi, pomohol vám článok v recepte naučiť, ako piecť výrobok doma pre celú rodinu? Čo sa vám pri varení páčilo alebo trápilo?
Ostatné recepty na lístkové cesto
Prajem pekné čítanie!