Králik v kyslej smotane v pomalom hrnci - chutné jedlo s jemným mäsom

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboká misa;
• kuchynská doska;
• nôž;
• pomalý sporák;
• čepeľ pre viac vrstiev;
• cesnakový lis;
• servírovacie jedlo.

Zložky

Krokové varenie

výcvik

1. Zoberieme časť jatočného tela králika s hmotnosťou asi kilogramu, umyjeme ju, naplníme ju studenou vodou a necháme ju nasiaknuť najmenej jednu hodinu. Potom mäso rozdelíme na porcie a dáme ich do hlbokej misky na morenie.
   
2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovicu, každú polovicu rozdelíme pozdĺžne a preťeme. Pošlite luk do králičej misky.
   
3. Stlačte tam 3 strúčiky cesnaku, pridajte asi lyžičku soli, ¾ lyžičku čierneho korenia a všetko dôkladne premiešajte, rozdrvte, aby bolo mäso dobre nasýtené korením.
   
4. Nalejte pohárik červeného suchého alebo polosuchého vína do misky s králikom, mäso pritlačte pevnejšie, aby víno úplne zakrylo kúsky.
   
5. Misku prikryjeme prilepeným filmom a pošleme do chladničky hodinu a pol na nakladanie.
   

Príprava pokrmov

1. Keď králik marinuje, pokračujeme vo varení: mäso vyberieme z chladničky a pomalý sporák zapneme v režime „Fritovanie“ na 15 minút. Nalejte 50 ml oleja, nechajte ho dobre zohriať. Niekoľko kúskov mäsa namočíme do horúceho oleja, opečieme ich na každej strane asi 2,5 minúty, aby sa na nich vytvorila svetlá zlatá kôra, a mäso odstráňte z taniera. Nechajte olej znovu zohriať a nasledujúce kúsky poslať rovnakým spôsobom. Opakujte, kým sa všetko mäso vypráža. Ak je to potrebné, pridajte prevádzkový čas režimu vyprážania.
   
2. Keď je všetko mäso vyprážané, vypnite režim „smaženie“ a vložte všetko mäso do viacvrstvového séra a rovnomerne ho rozložte.
   
3. Z marinády vyberieme zvyšnú zeleninu, cibuľu a cesnak so štrbinovou lyžicou a pošleme ich do pomalého hrnca na mäso.
   
4. Na mäso natiahneme 5 polievkových lyžíc kyslej smotany a naplníme ich pol pohára teplej vody (je dôležité, aby bola voda teplá - chráňte váš pomalý sporák: ochranný povlak misky môže byť poškodený teplotným rozdielom).
   
5. Kyslou smotanu rozdeľte po celom povrchu mäsa a jemne ju premiešajte. Znovu rozložíme kúsky rovnomerne, pridáme trochu solené. Začneme uhasiť. V ponuke vyberte funkciu „Hasenie“ alebo „Pečenie“, nastavte časovač na jednu hodinu a stlačte tlačidlo „Štart“.
   

O hodinu neskôr je naše jedlo úplne pripravené.

Video recept

Predtým, ako sa začnete variť, odporúčame vám v krátkom videu sledovať celý proces varenia králika v kyslej smotane v pomalom hrnci.

Králičie mäso sa považuje za potravu. Varené v pomalom variči podľa nášho receptu v kyslej smotanovej omáčke sa ukázalo byť veľmi jemné a chutné. Pečený králik je skvelým doplnkom príloh. Na stole sa môže podávať na spoločnom tanieri zdobenom zeleňou alebo každému účastníkovi jedla môžete dať časť na tanier, zalievajúcu prílohu s lahodnou kyslou smotanou.

Iné recepty králikov