Pečený králik v kyslej smotane so zemiakmi v peci

Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, pohár alebo plech na pečenie, fólia, lepiaca fólia, misa alebo hlboká platňa na marinovanie mäsa, nôž, krájacia doska, papierová utierka.

Zložky

Krokové varenie

1. Nakrájajte na porcie 1 - 1,2 kg králičieho mäsa. Mäso dôkladne opláchnite, vysušte na papierovej utierke. Ak králik nie je príliš mladý, je lepšie mäso vopred namočiť na 2-3 hodiny. Pripravené kúsky vložte do misky alebo hlbokej misky.
   
2. Olúpajte jednu veľkú cibuľu a nakrájajte ju na malé polkruhy. Ich hrúbka by mala byť asi 3 až 5 mm.
   
3. Podľa chuti pridajte do zajaca soľ. Nalejte do zmesi mletej papriky, lyžice talianskych bylín alebo dochucujúcich mäsom.
   
4. Nalejte cibuľu do králičej misky. Pridá sa tam 220 - 240 g majonézy alebo kyslej smotany a dobre sa premieša. Uistite sa, že korenie je rovnomerne rozložené a majonéza (kyslá smotana) úplne zakryje kúsky mäsa. Je vhodnejšie zmiešať ruky. Misku prikryte lepiacou fóliou a nechajte ju marinovať najmenej dve hodiny. Miska môže byť chladená alebo ponechaná na kuchynskom stole.
   
5. Kým je králik nakladaný, môžete robiť zemiakovú ozdobu. Ošúpajte 0,5 kg zemiakov. Opláchnite ich na papierovej utierke.
   
6. Zemiaky nakrájajte na veľkú kocku. Malé a stredné hľuzy možno rozdeliť na štyri časti. Udržujte kúsky rovnakej veľkosti. Zemiaky nasolíme, do nej nalejeme 1,5 - 2 lyžičky mletej papriky alebo korenia na zemiaky. Nalejte 75 g rastlinného oleja a dobre premiešajte.
   
7. Naplňte plech na pečenie fóliou alebo pripravte sklenenú misku na pečenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
   
8. Vyberte fóliu z misky, v ktorej je mäso nakladané. Dôkladne to premiešajte. Jemne položte kúsky králika spolu s cibuľou do formy alebo na plech na pečenie. Pokúste sa šíriť cibuľové polkruhy na vrch mäsa. Ak sú medzi kúskami medzery - je to v poriadku, môžete do nich vložiť zemiaky.
   
9. Medzi králičie mäso alebo na mäso položte kúsky zemiakov.
   
10. Vrchnú časť formy alebo plech na pečenie pevne prikryte fóliou. Okraje fólie opatrne vytlačte tak, aby bolo mäso úplne dusené. Vložte misku do rúry a pečte asi hodinu.
    
11. Po jednej hodine odoberte fóliu a znovu vložte formu do rúry, aby sa mäso a zemiaky zhnedli. Bude to trvať asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť mäsa: pri prepichnutí by mala vyniknúť číra šťava. Hotovú misu vyberte z rúry, nechajte ju vychladnúť 15-20 minút a podávajte v miskách, v ktorých bola zapečená.
    

Video recept

Pozrite sa, ako upiecť jemného králika so zemiakmi v kyslej smotane alebo majonéze. Je to skvelé jedlo pre rodinnú večeru alebo slávnostnú večeru.

Iné recepty králikov