Kuchynské spotrebiče a riad:
- plech na pečenie;
- taška (alebo rukáv) na pečenie so sponou;
- ďatelina cesnaku;
- krájacia doska;
- nôž;
- misa;
- rúry.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Jatočné telo králika | 1 ks |
| zemiakový | 2 ks |
| cesnak | 5-7 klinčekov |
| Citrónová šťava | 3 lyžice. l |
| Provensálske bylinky | 1 lyžička |
| Mleté korenie | 0,5 lyžičky |
| soľ | 0,5 lyžičky |
| Korenie na zemiaky | 0,5 lyžičky |
| voda | 2 lyžice. l |
| Slnečnicový olej | 50-70 ml |
Je dôležité starostlivo vybrať jatočné telo králika. Mäso by malo byť ružovkasté a elastické. Mäso môžete namočiť aj pred varením v studenej vode asi osem hodín, aby ste sa zbavili špecifickej vône králičieho mäsa.
Krokové varenie
- Nestojí to za pečenie celého jatočného tela. Mal by byť rozdelený na ľubovoľné kúsky, ktoré sa budú pohodlne podávať po častiach na tanieroch.
- Vezmite pol hlavy cesnaku, olúpajte klinčeky a prelejte ich cez cesnakovú gumu. Na prípravu cesnakového dresingu pridajte do misky s cesnakom 50 ml oleja (môžete použiť slnečnicu aj olivu), tri lyžice citrónovej šťavy, dve polievkové lyžice vody, pol lyžičky mletého čierneho korenia, lyžicu byliniek Provence a pol lyžičky soli ,
- Vezmite pekáč a vložte doň nasekané králičie telo.
- Nalejte cesnakový dresing na mäso. Na celé jatočné telo králika potrebujete štyri polievkové lyžice obliekania. Ak nechcete variť cesnakové jedlá, môžete jatočné telá marinovať v sójovej omáčke, suchom víne, kyslej smotane alebo majonéze. Všetko záleží na vašich vkusových preferenciách a fantázii, pretože králičie mäso je kombinované so všetkým.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame na veľké kúsky. Položte ich spolu s králikom a posypte korením na zemiaky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečte vrece na pečenie pevne s tepelne odolnou sponou alebo niťou a položte ho na plech. Vložte misku do rúry na 40 - 50 minút.
- Keď je jedlo pripravené, odrežte vrece a preneste mäso a zemiaky na tanier. Podávame s čerstvou zeleninou, šalátom alebo paradajkovou omáčkou.
Vieš? Králičie mäso obsahuje minimálne množstvo alergénov, tukov a cholesterolu a telo ho tiež takmer úplne vstrebáva. Vďaka týmto vlastnostiam sa môže bezpečne pridávať do výživy malých detí, ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, ako aj počas obdobia zotavenia po operáciách. Králičie mäso vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu bielkovín prispieva k chudnutiu bez toho, aby poškodilo zdravie človeka.
Video recept
Po pozeraní videa môžete vizuálne študovať vyššie uvedené procesy a s istotou začnite pripravovať králika.
Jemné králičie mäso je neuveriteľne zdravý produkt, ktorý je rovnako chutný ako kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso. Svoju vydatnú večeru môžete každý deň potešiť bez poškodenia zdravia a postavy. Preto neodkladajte varenie tohto neuveriteľne jednoduchého jedla. Podeľte sa o svoje nápady na králičiu marinádu v komentároch.
Iné recepty králikov
Marináda rúra na pečenie
Pečený králik v rúre v kyslej smotane
Králikové špajle
Dusený králik so zeleninou
Králičí pečeňová pasta
Pečený králik v rúre v kyslej smotane
Králikové špajle
Dusený králik so zeleninou
Králičí pečeňová pasta
Bon chuť!