Pečený králik v hrnci zemiakov a húb

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• strúhadlo;
• misa;
• krájacia doska;
• nôž;
• kotol;
• panvica;
• kuchynská špachtle.

Zložky

Mladý králik	1 jatočné telo
zemiaky	1,5 kg
veľká cibuľa	2 ks
mrkva	2 ks
kyslá smotana	400 g
huby	0,5 kg
cesnak	6 zubov
petržlen	1 zväzok
tvrdý syr	150-200 g
rastlinný olej	150 ml
mleté ​​korenie	2-3 štipka
soľ	2 lyžice. l.

Krokové varenie

1. Na prípravu tohto jedla potrebujeme králika. Ak ste si ju kúpili na trhu a ukázalo sa, že je stará, vložte jatočné telo do studenej vody na 15 hodín a pravidelne ju vymieňajte. Tým sa králičie mäso zmäkne. Jatočné telo nakrájajte na porcie, pošlite do misy a odložte.
   
2. Dve veľké cibule sa olúpajú, umyjú pod tečúcou vodou a nakrájajú na kocky.
   
3. Dve stredné mrkvy sa olúpajú, umyjú a otrú na hrubom strúhadle.
   
4. Umyte si huby, ošúpajte ich, nakrájajte na veľké kúsky, aby ste cítili jasnú chuť tejto prísady. Jedna huba rozdeľujeme na štyri až šesť častí.
   
5. Po olúpaní a umytí jemne rozdrvte šesť strúčikov cesnaku nožom.
   
6. Banda petržlenu pod kohútikom, nakrájaná na polievku alebo šalát. Pri výbere zeleniny na policiach sa pozrite na jej čerstvosť. Venujte pozornosť farbe listov - mali by byť zelené, bez škvŕn.
   
7. 200 gramov syra natierame na hrubý strúhadlo. Vyberte si veľmi tvrdý produkt, ľahšie sa trie. Pokúste sa kúpiť čerstvý a chutný syr, naše jedlo sa z toho samozrejme len zlepší. Ošúpajte zemiaky z mojej kože, umyte ich a nakrájajte na veľké kocky.
   
8. Pripravili sme všetky ingrediencie, teraz kotol posielame na oheň. Nalejte doň 100 - 150 ml rastlinného oleja, zohrejte ho, králičie mäso dajte na vyprážanie, mäso smažte, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
   
9. Keď je mäso opečené, pridáme nakrájanú cibuľu, takmer okamžite a nastrúhanú mrkvu, všetko začneme smažiť, často premiešame, aby nedošlo k spáleniu zeleniny.
   
10. Zároveň pri vyprážaní nezabudnite, že je potrebné soliť mäso.
    
11. Teraz pridajte nakrájaný cesnak a posypte prísadou mletého korenia. Urobte to podľa svojho vkusu v závislosti od toho, ako sa vám páčia korenené alebo slané jedlá. Zmiešajte všetko a vypnite oheň.
    
12. Oddelene nalejte do panvice 50 ml rastlinného oleja, poslať do ohňa, pridajte nakrájané huby, poter a za občasného miešania. Pred vyprážaním na jednu alebo dve minúty osolte a nakrájajte huby.
    
13. Vyprážajte trochu viac a poslať na mäso a zeleninu v kotli.
    
14. Dobre premiešajte, mäso a huby rozložte v hlinených nádobách určených na pečenie v rúre. Najprv vložte mäso s hubami. Máme päť kvetináčov, takže sa rovnomerne rozdelíme na päť častí.
    
15. Teraz pridajte tri lyžice kyslej smotany na vrch mäsa. Päť kvetináčov vezme 400 g kyslej smotany. Tu môžete použiť mastnú aj odtučnenú kyslou smotanu, záleží to na vašich preferenciách.
    
16. Rozložíme petržlen v kvetináčoch s dobrou štipkou, zemiaky rozdeľujeme zhora. Keď položíme zemiaky, trochu to narazíme do každej nádoby. Na vrch môžete pridať soľ, pretože sme všade pridávali soľ podľa chuti.
    
17. Naplňte hrnce horúcou prevarenou vodou, zakryte vekom a pošlite do rúry na 50 minút pri teplote 180 stupňov.
    
18. 10 minút pred pripravenosťou vyberieme hrnce z rúry, do každej z nich pridáme strúhaný tvrdý syr a znova ho na chvíľu zasuňte do rúry bez viek. Syr by mal byť mierne opečený, mierne zapečený.
    
19. Naše jedlo z králikov a húb je pripravené. Môže sa podáva na večeru členom vašej rodiny každý deň. Králičie mäso je diétna strava, takže je vhodný pre dospelých, deti, mladých i starých ľudí. Bohatý a bohatý kulinársky výrobok poteší vašich blízkych po náročnom pracovnom dni.
    

Video recept

Na videu je tiež uvedený vynikajúci recept na výrobu takéhoto králika so zemiakmi a hríbmi v kvetináči.

Iné recepty králikov