Pečený rúra na pečenie celá vo fólii v peci

riadu: lyžica, misa, potravinárska fólia, papierové utierky, plech na pečenie.

Zložky

Krokové varenie

Napriek relatívnemu trvaniu procesu je každý krok prípravy celého pečeného králika v peci pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti.

Morenie králika

1. Jatočné telo dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočné tukové tkanivo a kúsky vnútorných orgánov, ktoré zostali po vnútornom vytečení z vnútra.
   
2. Celý králik vložte do veľkej misky, nalejte 1,5 litra studenej vody, pridajte ¾ lyžičky. l. (alebo jednu dezertnú lyžicu) stola 9% octu a namočte do vody na 1 hodinu.
   

Príprava králičieho mäsa na pečenie

1. Po hodinovom morení vypusťte vodu z pohára a vysušte jatočné telo králika čo najviac suchými papierovými utierkami.
   
2. Polosuché jatočné telo králika nasolte zo všetkých strán niekoľkými štipkami soli, pričom jeho vnútorná časť venuje väčšiu pozornosť, ale nepreháňajte ho veľvyslancom.
   
3. Jatočné telo posypeme malým množstvom čierneho mletého korenia, ktoré môžete bieliť alebo zmiešať s paprikou. Táto operácia sa najvýhodnejšie vykonáva pomocou ručného mlyna. Králik posypte po oboch stranách suchými rozdrvenými listami bazalky a nastrúhajte ho rastlinným olejom. Králika preložte do misy, prikryte filmom a vložte do chladničky na 12 hodín.
   

Pečieme pochúťku

Pred pečením akéhokoľvek mäsa, najmä králičieho mäsa alebo hydiny, je lepšie vložiť mäso do rúry, ktorá sa zahreje na izbovú teplotu. Preto po morení v chladničke musíte najskôr hodinu pred pečením vybrať misu nakládaného produktu.

1. Na plech na pečenie položte dva listy fólie. Ľahko namažte fóliu 1-2 lyžice. l. rastlinný olej.
   
2. Nakladaného králika položte na naolejovanú fóliu a jatočné telo roztiahnite na celý plech.
   
3. Fóliu uloženú v jatočnom telese králikov pevne zabalte tak, aby šťava nevytekala a para z fólie neunikla. Predhrejte rúru na 200 ° C a králika pečte 1 hodinu a 20 minút.
   

Podávanie a dekorácie

Podávame celý pečený králik na servírovacej miske, ozdobte vetvičkami zelených a pokládanými pozdĺž okraja so zeleninou - malé cherry paradajky a hrubo nakrájané plátky uhorky.

Pred podávaním sa jatočné telo môže rozdeliť na dve časti alebo celé. Ako prílohu ponúkajú skladaciu ryžu alebo zemiaky varené akýmkoľvek spôsobom - od zemiakovej kaše po hranolky. Vystavujú tiež marinády a zaváraniny, omáčky, kečupy, vetvičky čerstvých bylín a akékoľvek šaláty.

Video recept

Vaša pozornosť je pozývaná na majstrovskú triedu pečenia obzvlášť chutnej králičej misky. Veľmi jednoduché odporúčania na prípravu vynikajúcej pochúťky pre každú dovolenku.

Iné recepty králikov