Jemný králik s hubami a kyslou smotanou, dusený v pomalom sporáku

Kuchynské spotrebiče a riad:

• pomalý sporák;
• lyžica;
• kuchynská doska;
• nôž;
• hlboká misa;
• misa;
• tanier na servírovanie riadu.

Zložky

Krokové varenie

1. Aby bolo králičie mäso ešte mäkšie a jemnejšie, odporúča sa namočiť ho do vody na 1 až 3 hodiny, pričom sa voda pravidelne mení na čerstvú. Potom králika usušíme papierovou utierkou, nakrájame na stredne veľké kúsky, zbavíme prebytočných filmov, tuku a vnútorností.
   
2. Nasolte a okoreníte mäso podľa chuti, nalejte 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej bez zápachu, dobre premiešajte a nechajte chvíľu marinovať.
   
3. Čistíme a nakrájame dve stredne veľké cibule na tenké polkruhy.
   
4. Hríby umyte, olúpame a nakrájame na štyri časti. Na tento recept môžete použiť úplne akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia - ustrice huby, mušle alebo les.
   
5. Olúpajte a nasekajte strúčiky cesnaku.
   
6. Začneme smažiť ingrediencie. Zapneme multicooker a nastavíme režim „Frying“. Králičie mäso rozprestrite v jednej vrstve na dne misy a opečte na oboch stranách do zlatohneda. Ak sa mäso nezmestí naraz, malo by sa vyprážať po častiach.
   
7. Vyprážaného králika vložíme do misky tak, aby spočívala až do vyprážania zvyšných ingrediencií.
   
8. Nasekanú cibuľu vložte do viacvrstvovej misky, smažte ju 1 - 2 minúty a pridajte huby. Prebytočná tekutina z húb by sa mala odpariť a cibuľa s hubami by sa mala vyprážať.
   
9. Pripravte kyslú smotanu. Aby sa získala kyslá smotana, do 250 g kyslej smotany by sa malo pridať 200 ml studenej vody, soli, korenia a štipky sušeného cesnaku, dobre premiešajte, až kým nebude homogénna. Môžete použiť akékoľvek korenie a chuťové prísady.
   
10. Po vyprážaní húb s cibuľou vráťte králika do pomalého hrnca a premiešajte. Mäso by malo byť nižšie a huby na vrchu.
    
11. Potom posypeme nasekaným cesnakom a nalejeme do kyslej smotany.
    
12. Pridajte jeden bobkový list, podľa potreby varte, podľa chuti pridajte viac soli. Multicooker uzavierame vekom, režim „Hasenie“ nastavíme na 1,5 - 2 hodiny, počas varenia nemusíte veko otvárať. Čím dlhšie králik varí, tým je mäkší.
    
13. Hotové jedlo je možné podávať s ľubovoľným vedľajším jedlom - zemiaky, ryža, vermicelli, zelenina atď. Mäso je veľmi mäkké, šťavnaté, v krémovej omáčke s hubovou príchuťou. Bon chuť!
    

Video recept

V poskytnutom videorecepte uvidíte, ako uvariť králičie mäso s hubami a kyslou smotanou v pomalom hrnci, aké ingrediencie budete potrebovať, pódia a režimy varenia. Pekný výhľad!

Iné recepty králikov