Kuchynské spotrebiče a riad:
- varná doska;
- wok panvica;
- krájacia doska;
- nôž;
- lopata;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- obslužná doska.
Zložky
| výrobok | číslo |
| chladené alebo mrazené krevety | 600 g |
| zelená cibuľa | malá partia |
| cesnak | 1 strúčik |
| soľ, čierne korenie | podľa chuti |
| sójová omáčka | 0,5 lyžice. l. |
| rafinovaný rastlinný olej | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Pred varením musíte zmrazené krevety rozpustiť. Najlepšie je to urobiť za pár hodín jednoduchým umiestnením na spodnú policu chladničky. Krevety teda nepodľahnú teplým lúčom a lepšie si zachovajú svoje vlastnosti a štruktúru.
- Umyte mladú cibuľu a ošúpané strúčiky cesnaku, nasekajte čo najjemnejšie a vložte do misky. Pridajte trochu rastlinného oleja a dobre premiešajte. Nechajte stáť 5-7 minút, aby olej absorboval arómy cibule a cesnaku.
- Krevety je potrebné vyčistiť a zanechať ohnisko. Aj keď chvost nie je jedlý, vyzerá v miske celkom harmonicky ako ozdoba.
- Urobte malý pozdĺžny rez pozdĺž zadnej časti každej krevety. Po prvé, je to potrebné na odstránenie žalúdka a čriev kreviet - tmavý pásik, ktorý je veľmi ľahko pozorovateľný a odstrániteľný. Po druhé, pri takom narezaní sa krevety počas procesu vyprážania lepšie otvoria a absorbujú viac chuti a arómy.
- Panvicu wok dobre zohrejte a dajte cibuľu a cesnakovú zmes. Miešajte, smažte túto zmes 30-40 sekúnd.
- Potom krevety vložte do panvice a varte ich 1-2 minúty, za stáleho miešania lyžičkou alebo špachtľou.
- Pridajte soľ a mletý čierny korenie podľa chuti, pridajte trochu sójovej omáčky. Pamätajte, že sójová omáčka samotná je už slaná, takže ju nepreháňajte soľou. Všetko miešajte a smažte ďalších 20 - 30 sekúnd.
- Potom vypnite teplo a vložte krevety z panvice na plochý tanier. Ozdobte vetvičkami zelenej cibule.
Táto misa môže byť podávaná samostatne a s nejakým druhom ľahkého vedľajšieho jedla. Napríklad varte ryžu, cestoviny alebo pečte zemiaky. Pripravte ľahký šalát zo zeleniny, ktorý je možné kombinovať aj s morskými plodmi. Okrem toho si môžete pripraviť najrôznejšie plátky syra a zeleniny. Veľmi harmonicky vyprážané krevety sa kombinujú so sladkými a kyslými omáčkami a citrónovou šťavou. Ak nemáte možnosť pripraviť omáčku, stačí ich posypať citrónovou alebo limetkovou šťavou a jedlo už bude mať úplne aktualizovanú chuť.
Užitočné tipy
Pri výbere kreviet by ste mali venovať pozornosť týmto faktorom:
- Vyberte si čerstvo zmrazené krevety. Jeho farba by mala byť sivohnedá, bez žltkastosti a čiernych škvŕn. Inak také krevety alebo pokazené alebo staré.
- Chvost kreviet by mal byť mierne skrútený. Priamy chvost naznačuje, že pred zmrazením zomrela.
- Vrece mrazených kreviet by nemali mať kúsky snehu alebo ľadu.
Video recept
Vo videu sa dozviete, ako môžete krevety správne vyčistiť a potom ich opečieme na panvici.