Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, krájacia doska, nôž, panvica, kuchynská špachtle, strúhadlo.
Zložky
| mrazené krevety | 300 až 400 g |
| krém 10% | 150-200 ml |
| cesnak | 3-4 strúčiky |
| petržlen | ½ lúča |
| rastlinný olej | 30 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| mleté čierne korenie | ½ lyžičky |
| muškátový oriešok | ¼ tsp |
Krokové varenie
Pripravte si krevety
- Prvým krokom je príprava kreviet na použitie, pretože sme mrazili priamo z mrazničky.
- Umývame ich pod tečúcou studenou vodou, položíme ich na papierový uterák a trochu ich osušíme. Do hlbokej nádoby položíme čisté, ale stále mrazené morské plody a posypeme soľou. Nechajte to takto niekoľko minút.
- Potom znova umiestnime pod prúd studenej vody a držíme, kým sa úplne nerozmrazí.
- Pokrútili sme krkavým nožom, odobrali taniere a pamätali si nohy kreviet. Robíme to veľmi opatrne, aby sme neporušili jatočné mäso.
- Potom odstránime črevnú žilu. Ak sú krevety úplne rozmrazené, čierna žila sa ľahko vytiahne.
- Potom krevety dôkladne umyte studenou vodou, nechajte tekutinu odtiecť a potom ich môžete použiť na iné účely.
Varenie jedla
- Štyri strúčiky cesnaku sa olúpajú, umyjú sa pod tečúcou vodou, nakrájajú sa na tenké plátky na doštičke a odoberú sa nabok.
- Polovica zväzku čerstvej petržlenovej vňať, jemne nasekané na pracovnej ploche, odstránená na stranu.
- Položíme panvicu na oheň, nalejeme tam 30 ml rastlinného oleja a necháme ju zahriať. V zahriatom rastlinnom oleji rozotrite nakrájaný cesnak, opečte doslova jednu minútu, premiešajte špachtľou v kuchyni, aby nespálil.
- 400 gramov olúpaných kreviet sa odosiela na panvicu, rýchlo sa vypráža na vysokej teplote a príležitostne sa premieša.
- Počas vyprážania pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte prísady. Teraz pridáme krevety asi do jednej čajovej lyžičky soli a do misky pridáme pol lyžičky čierneho korenia.
- Potom nalejte 150 - 200 ml nízkotučného krému na panvicu, premiešajte ingrediencie na panvici, nechajte variť, kým krém nezhoustne. Krevetky dusíme v smotanovej omáčke na miernom ohni, z času na čas premiešajte lyžičkou.
- Ak chcete, na konci varenia môžete pridať panvicu, muškátový orech, asi štvrtinu čajovej lyžičky, potom, čo ju triete na jemnom strúhadle.
- Keď krém zhoustne, vyberte panvicu z tepla. Krevety rozotierame v krémovej omáčke na porciovanom tanieri, ozdobíme plátkom citróna a dvoma alebo tromi listami bazalky, môžeme ich servírovať na stôl.
Video recept
Z tohto videa sa zoznámite s vizuálnymi informáciami o varení kreviet v krémovej omáčke. Počas vyprážania a dusenia sa dozviete poradie pridávania ingrediencií, získate zoznam komponentov pre takéto jedlo.
Vážení čitatelia, povedzte mi, dokázali ste variť krevety v krémovej cesnakovej omáčke, ktorej receptúra je opísaná v tomto článku? Museli ste predtým variť taký kulinársky výrobok a ako ste to urobili? Aké sú výhody nového receptu a budete tieto vedomosti uplatňovať na varenie kreviet v budúcnosti?