Kuchynské spotrebiče a riad: cesnakový lis alebo jemný strúhadlo, misa, metla, panvica, varná doska, nôž, odmerka, papierová utierka alebo servítka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Veľké krevety | 1 kg |
| Čistená voda | 100 ml |
| Špičková pšeničná múka | 250 g |
| Sójová omáčka | 20-30 ml (1 polievková lyžica L.) |
| Prášok do pečiva | 1 lyžička |
| cesnak | 3-4 strúčiky |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Rastlinný olej | 100 ml |
Krokové varenie
- Voda by mala byť ľadová, takže najskôr vložte do mrazničky 100 ml na dobu 10-15 minút.
- Olúpajte 3 strúčiky cesnaku a vytlačte ho do misky pomocou lisu alebo mriežky na jemnom strúhadle.
- Porazte jedno vajce a pridajte veľmi studenú vodu. Obsah misy šľahačkou rozšľahajte.
- Nalejte 1 lyžicu klasickej sójovej omáčky a nalejte 150 g pšeničnej múky s čajovou lyžičkou prášku do pečiva, dôkladne premiešajte.
- Konzistencia výsledného cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
- Lúpame 1 kg kreviet kráľa alebo tigra. To sa deje takto: Najprv sa hlava zloží, potom sa odstráni hlavná škrupina a necháte chvost. Dobrým spôsobom je tiež to, že keď ste si odstránili hlavu, pomocou nožníc vyrežete krunýř pozdĺž hornej časti kreviet - hrebeň - až k chvostu a potom si vyzlečete všetky „šaty“ okrem konca. V tomto prípade sa môžete ľahko dostať do čreva, ktoré sa nachádza pod hrebeňom, pretože sme porezali samotné telá.
- Do misky nalejte 100 ml rafinovaného slnečnicového oleja, dobre ho zohrejte. Prečistený morský produkt prevracajte do zvyšnej múky a potom ponorte do tekutého cesta.
- Vložte niekoľko do panvice a smažte na oboch stranách, až zlatohnedú - asi 1 minútu.
- Hotové krevety rozprestrite na tanier pokrytý papierovou utierkou tak, aby absorboval nadbytočný tuk.
Chutné občerstvenie je pripravené, chuť k jedlu! Podávajte spolu s bielym alebo červeným vínom, ako aj s pivom - podľa vašich preferencií. Nezabudnite tiež dať plátky citróna a zelený šalát na rovnakú dosku s krevetami. Skúste tiež pripraviť kyslou smotanu a cesnakovú omáčku jednoduchým zmiešaním trocha mliečneho produktu s nakrájaným cesnakom, kôprom a soľou. Jedná sa o jednoduchý a rýchly recept na omáčku, ale s vyprážanými a prevarenými morskými plodmi to ide dobre.
Video recept
Pozrite sa na video recenziu receptu tempura, kde sa môžete dozvedieť, ako čistiť krevety, ako ich prevaliť v cestíčku a do akého stavu smažiť v oleji. Autor tiež ponúka veľmi krásny spôsob podania.