Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska;
- rúra;
- kuchynské váhy;
- misy;
- pergamen;
- panvica a ponorný mixér.
Zložky
- Tekvica - 600 g
- Krém 10% - 200 ml
- Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mrkva - 1 ks.
- Voda - 500 ml
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Koriandr podľa chuti
- Petržlen - malá partia
- Biely bochník (sušienky) - 300 g (200 g)
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Tekvica sa musí umyť a očistiť od semien. Budete potrebovať 600 g olúpanej tekvice.
- Lúpať tekvicu nožom alebo škrabkou na zeleninu.
- Nakrájajte mäso tekvice na veľké kocky a preneste ho do samostatnej misky.
- Olúpeme 1 cibuľu a nakrájame na malé kocky.
- Vezmite 1 mrkvu, olúpajte ju a opláchnite. Mrkvu nakrájajte na krúžky alebo kocky.
Pečenie sušienok
- V tomto recepte môžete použiť 200 g zakúpených sušienok, ale domáce sušienky sú omnoho chutnejšie a chutnejšie ako sušienky. Na ich prípravu budete potrebovať 300 g bieleho bochníka. Nakrájajte bochník na kocky a odrežte tvrdé kôry.
- Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom a tam vložte chlieb.
- Krutóny musia byť podľa chuti soľou a korením, môžete pridať svoje obľúbené korenie a posypať 2-3 lyžice. l. rastlinný olej.
- Sušienky dôkladne premiešajte, aby sa distribuovala soľ a korenie.
- Vložte krekry do rúry predhriatej na 150 ° C a hnedú až do zlatohneda.
Varenie polievky
- V panvici vhodnej na vyprážanie nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a teplo. Nasekanú cibuľu nalejte do zahriateho oleja a opražte 1-2 minúty.
- Potom pridajte mrkvu na panvicu a premiešajte.
- Panvicu prikryte a zeleninu nechajte niekoľko minút mäknúť.
- Olúpajte 2 strúčiky cesnaku a nasekajte na veľké kocky.
- Opláchnite malú petržlenovú vňať a osušte ju. Nasekajte petržlen náhodne nožom.
- Do zeleninovej panvice pridajte nasekaný cesnak a tekvicové kocky a premiešajte.
- 500 ml vody vopred povarte a horúcu vodu nalejte do hrnca so zeleninou.
- Zeleninu prikryte a duste asi 10 minút, kým nebude mäkká.
- Zeleninu kontrolujeme na mäkkosť a keď je pripravená, pridáme nakrájanú petržlenovú vňať.
- Soľ a korenie podľa chuti, pridajte koriander, premiešajte.
- Beat polievku s ručným mixérom, kým krémová.
- Do polievky pridajte 200 ml 10% krému a dôkladne premiešajte.
- Krémovú polievku uvaríme a vyskúšajte soľ. V prípade potreby doplňte.
A vaša tekvicová krémová polievka so zeleninou je pripravená. Podávajte v hlbokých miskách alebo miskách, ozdobte nasekanými bylinkami a posypte sušienkami. Bon chuť!
Video recept
V nasledujúcom videu si pozrite, aká by mala byť konzistencia krémovej polievky. Zistite, ako vyrobiť voňavé sušienky vlastnými rukami.
Páčilo sa vám tento recept? Zdieľajte to so svojimi priateľmi. V komentároch nám povedzte, ako doma varíte krémové polievky.