Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska alebo sporák;
- rúra;
- hrubá panvica;
- plech na pečenie;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- lyžička;
- krájacia doska;
- dve hlboké misky;
- kuchynská špachtle;
- ručný mixér;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Kuracie mäso - 1 l
- Krém 15% - 200 ml
- Tavený syr - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Cibuľa - 1 - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mladé cukety - 3 ks.
- Muškátový oriešok - 1/2 lyžičky.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Chlieb - 2 - 3 plátky
- Olivový olej - 2 - 3 lyžice. l.
- Oregano - 1 lyžička.
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Opláchnite tri malé mladé tekvice pod tečúcou vodou a vysušte.
- Zemiaky umyte a ošúpajte. Vezmite dva stredne zemiaky. Mrkvu oloupte a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Mrkva, zemiaky a cuketa nakrájame na veľké kocky. Nasekanú zeleninu vložte do hlbokej misky.
- Lúpajte a opláchnite jednu veľkú alebo dve malé cibule. Odstráňte prebytok a jemne nasekajte. Vložte cibuľu do samostatnej misky.
- Cesnak cúpajte a opláchnite. V recepte sa používajú 2 strúčiky cesnaku, ale jeho množstvo môžete prispôsobiť svojmu vkusu. Nasekajte strúčiky cesnaku jemne.
Varenie polievky
- Na varenie polievky sa používa špeciálna silnostenná panvica. Dajte ho na oheň a teplo, potom pridajte trochu rastlinného oleja.
- Vložte cibuľu a cesnak do horúceho oleja. Vyprážajte asi 1 minútu a dôkladne premiešajte.
- Potom posuňte všetku nakrájanú zeleninu na panvicu: mrkva, zemiaky a cuketa.
- Varte 7-10 minút, za občasného miešania.
- Potom nalejte 1 liter kuracieho vývaru na panvicu, zakryte a uvarte, kým zelenina nebude mäkká (zvyčajne trvá 10-15 minút).
- Bez odstránenia panvice z horúcej zmesi ručne mixujte všetku zeleninu do homogénneho stavu.
- Potom pridajte do polievky 1 smotanový syr a 200 ml smotany 15%.
- Do polievky pridajte korenie: podľa chuti 0,5 lyžičky muškátového orieška, soli a čierneho korenia. Všetko spolu premiešajte a panvicu zakryte vekom. Polievku dusíme ďalších 7-10 minút.
Varenie sušienok
- Asi 2-3 plátky bochníka (alebo iného chleba) nakrájané na kocky.
- Zakryte plech na pečenie pergamenovým papierom a naň položte plátky chleba.
- Posypeme chlebom olivovým olejom a posypeme oreganom.
- Chlieb zamiešajte tak, aby korenie rovnomerne zakrývalo plátky. Dajte chlieb do rúry predhriatej na 160 stupňov na 10 minút.
- Polievku podávajte horúcu, posypanú chrumkavými voňavými krutónmi. Miska je pripravená. Bon chuť!
Video recept
Ak chcete vidieť celý proces výroby cuketovej polievky so smotanou od začiatku do okamihu podania, pozrite si video tohto autora.
Teraz viete, ako pripraviť krémovú cuketovú polievku. Vážení čitatelia, ak ste už tento recept uvarili, zanechajte svoj názor na jedlo a postup jeho prípravy. Aké korenie ste použili? Ak máte odporúčania alebo tipy, zdieľajte ich v komentároch.