Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, lyžica, mixér, miska, panvica so silným dnom, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| karfiol | 700 g |
| zemiaky | 2 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 2 ks |
| Krém 10-33% | 200 g |
| voda | 1 liter |
| maslo | 30 g |
| cesnak | 1 strúčik |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Bobkový list | 2 ks |
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Nakrájame 2 cibule strednými kockami. Nebudeme moc brúsiť, pretože nakoniec zmiešame všetky ingrediencie mixérom.
- Nakrájame na malé kocky 2 stredne zemiaky. Čím jemnejšie nakrájame, tým rýchlejšie varíte zelenina.
- Nakrájajte na kruhy 2 malé mrkvy.
- Polovica 1 karfiolu (približne 700 g) sa rozloží na malé kvetenstvo.
Varenie polievky
- Keď sú všetky plátky nakrájané na plátky, položte na sporák prázdnu panvicu a zohrejte ju. Berieme veľkú panvicu, aby nasekaná zelenina do nej zapadla okamžite. Na dne dáme 30 g masla a roztopíme ho. Krém možno nahradiť zeleninou, ale krémom sa zdá byť chutnejší.
- Rozložte cibuľu. Smažte ju na miernom ohni, až kým nepriesvitná a svetložltej farby. Miešajte neustále.
- Všetku zeleninu rozprestierame na cibuľu súčasne: mrkva, zemiaky a karfiol.
- Nalejte 1 liter vody. Malo by byť dostatok vody na pokrytie všetkej zeleniny. Okamžite nalejte vriacu vodu, potom sa zelenina uvarí rýchlejšie.
- Podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie. V prípade potreby môžete pridať bobkový list. Po varení vyberte z polievky, nebudeme ju drviť zeleninou.
- Varte 20 - 25 minút. Hotová zelenina by mala byť úplne mäkká.
- 5 minút pred koncom varenia môžete pridať jemne nakrájanú alebo prejsť cez 1 strúčik cesnaku.
- Nalejte zeleninový vývar do samostatnej misky. Deje sa tak, aby sme mohli kontrolovať konzistenciu polievky.
- Dierujte zeleninu na panvici s mixérom až do krémového rovnomerného stavu. Ukázalo sa, rastlinné pyré.
- Pridajte trochu vývar, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Zároveň nezabudnite, že nakoniec pridáme krém.
- Nalejte 200 g krému s akýmkoľvek obsahom tuku. Všetko záleží na tom, ako krémovú chuť chcete dosiahnuť. Ak krém neexistuje, môžete sa obísť bez nich alebo tesne pred podávaním, pridajte lyžicu kyslej smotany.
- Polievku podávajte zdobením bylín alebo sušienkami.
Video recept
V tomto videu si môžete pozrieť, ako pripraviť krémovú polievku zo zeleniny. Uvidíte, ako sa krája zelenina, po varení sa naseká mixérom, aká konzistencia sa ukázala a ako vyzerá pred podávaním.
Ukázalo sa, že jemná polievka so smotanovou chuťou. Bohatá a hustá zeleninová polievka je ideálna na obed a večeru. Deti a dospelí to jedia s radosťou. Takéto polievky pridávajú do zoznamu tekutých jedál rôznu rozmanitosť, bez ktorých telo nemôže robiť. Vďaka svojej jemnej textúre je polievka ľahko stráviteľná a dobre stráviteľná. Vyskúšajte karfiolovú polievku na zeleninovom vývare. Nebudete ľutovať, že ste to pripravili. Bon chuť k jedlu všetkým! A podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.