Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, dve hlboké nádoby na šľahanie smotany s práškovým cukrom a syrom s kurdskou lyžicou.
Zložky
| krém 33% | 350 ml |
| syr mascarpone | 500 g |
| orange kurd | 300 g |
| práškový cukor | 80 g |
| pomarančová kôra | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Najprv vložte do chladničky 350 ml tuku, aby dobre vychladli. Takže krém bude ľahšie šľahať. Keď sa krém s obsahom 33% tuku úplne ochladí, nalejte ich do hlbokej nádoby. Pridajte 80 g práškového cukru do misky so smotanou. Porazte smotanu s práškovým cukrom, kým stredne rýchlo nedosiahne strednú rýchlosť miešača. Hmota by nemala byť príliš hustá, ale mäkká a pružná, homogénna.
- Do samostatnej hlbokej nádoby umiestnime 500 gramov syra mascarpone. Na syr sme natierali 300 gramov pomaranča Kurd, vopred varených, jednu polievkovú lyžicu pomarančovej kôry, tiež varenú skôr.
- Znovu zapnite mixér, zmiešajte tieto ingrediencie najskôr pri nízkej rýchlosti a potom mierne šľahajte strednou rýchlosťou, až kým nebudú hladké.
- Keď sa syr mascarpone, pomarančová kura a kôra stanú homogénnou zmesou, vydajú príjemnú vôňu a do misky pridajú šľahačku so šľahačkou. Tieto prísady vyrábame nie okamžite, ale v troch dávkach, dávame malé množstvo šľahačky do syra a Kurd a zakaždým zmiešame hmotu pomocou mixéra vysokou rýchlosťou.
- Po poslednom pridaní smotany a šľahania je pripravená smotana zo syra mascarpone a pomarančového kurča. Ukazuje sa, že je veľmi jemný, mäkký a voňavý.
Užitočné tipy
- Taký úžasný krém sa dá použiť na rozmazanie koláčov, na zaplnenie koláčov. Môže sa používať ako nezávislé jedlo, jesť s ovocím a bobuľami.
- Všetky zložky na prípravu takého krému musia byť nevyhnutne studené. Platí to aj pre pomaranča Kurd.
- V prípade smotany zo syra mascarpone a pomarančového kurča sa smie použiť smotana s obsahom tuku najmenej 33%.
- Namiesto pomaranča Kurd môžete použiť citrón, malina, jahoda, akékoľvek ovocie Kurd na smotanu s mascarpone.
- Na prípravu pomarančového kurča jemne otrite pomarančovú kôru na jemnom strúhadle, odstráňte iba kôru. Pomocou odšťavovača extrahujeme prírodnú pomarančovú šťavu. Kombinujte šálku pomaranča, džúsu, cukru a masla v panvici, privarte k varu. Samostatne, vylepené kuracie vajcia, pridajte tenký prúd do panvice, varte do konzistencie hustej kyslej smotany. Nechajte hmotu úplne vychladnúť, potom sa tento pomarančový kurd môže použiť na smotanu s mascarpone na torty.
Video recept
Vo videu uvidíte podrobný postup výroby smotany zo syra mascarpone a pomaranča. Získajte zoznam všetkých zložiek, zoznámte sa so správnou technológiou na ich prípravu na použitie.
Vážení čitatelia, ak si chcete pripraviť sviatočný koláč pre hostí, liečiť svoje deti alebo zaobchádzať so svojimi priateľmi, skúste si vyrobiť mascarpone krém s pomarančom Kurd. Povedzte nám, vedeli ste, ako predtým uvariť tento krém? Ako sa používalo a aké výrobky sa vyrobili?