Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- varná doska;
- metla;
- mixér;
- panvu;
- hlboké kontajnery rôznych veľkostí;
- prilepiť film.
Zložky
- Mlieko - 500 g
- Vaječný žĺtok - 4 ks.
- Cukor - 150 g
- Kukuričný škrob - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Maslo - 100 g
Krokové varenie
- Nalejte 500 g mlieka do panvice, dajte na sporák a zohrejte ho na veľmi horúci stav.
- V samostatnej nádobe zmiešajte 4 žĺtky a 150 gramov granulovaného cukru. Mletie týchto zložiek spolu, až kým nezískate svetlo žltú zmes. Najjednoduchší spôsob, ako to dosiahnuť, je pomocou mixéra alebo šľahača.
- Pridajte do žĺtkov 50 gramov škrobu a miešajte, až kým nebudú hladké.
- Keď sa mlieko zahrieva, pridajte malú časť do misky so žĺtkami a dôkladne premiešajte šľahačkou. Robíme to opatrne, aby žĺtky nekučali.
- Nalejte zmes vajec do zvyšného mlieka na panvici a všetko položte na sporák.
- Krém varíme, kým nezhoustne a nezabudnite ho neustále rozmiešať šľahačkou.
- Minútu pred varením pridajte 2 gramy vanilínu a premiešajte. Pridajte k horúcej smotane 100 gramov masla a všetko znova premiešajte.
- Hotový krém nalejte do misy, prikryte ho a nechajte vychladnúť.
- Do samostatnej nádoby sme dali 100 gramov masla a porazili miešačkou.
- Keď sa krém ochladí, pridajte ho po častiach do misky s olejom a pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladký.
- Rošt namažíme hotovým krémom, necháme uvariť a servírovať.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Nezabudnite, že olej a smotana musia mať rovnakú teplotu, inak sa nebudú miešať do homogénnej hmoty a odlupovať. Stratifikáciu môžete opraviť zahriatím krému v parnom kúpeli.
- V takom prípade musíte použiť metlu a mixér. Lyžica nebude fungovať, pretože počas varenia nebude stačiť miešať smotanu.
- S týmto krémom môžete rozmazať akékoľvek koláče a pečivo. Ozdobte ich koláčmi a inými dezertmi. A vo Francúzsku sa dokonca podáva ako samostatné jedlo.
- Ak sa rozhodnete krém podávať samostatne v miske, môžete ho ozdobiť čerstvými bobuľami, strúhanou čokoládou a ovocím.
- Ak chcete krému dať inú chuť ako krémovú, jednoducho do neho pridajte správnu zložku. Napríklad kakaový prášok, príchute a potravinárske farbivá dodajú vášmu dezertu prepracovanosť a farbu.
Video recept
Tento recept na video vám pomôže podrobnejšie pochopiť proces prípravy najchutnejšieho krému na pečenie. Takáto pochúťka získa srdcia celej vašej rodiny a priateľov.
Každá hosteska vie, že príprava lahodného krému na koláč, pečivo a pečivo nie je taká jednoduchá. Je dôležité nielen správne uvariť, ale tiež potešiť všetkých členov domácnosti, ktorých vkus často nesúhlasí. Existuje však spôsob, ktorý je v tomto recepte. Krém, ktorý sa vám tu ponúka, osloví každého bez výnimky. Buďte pripravení na skutočnosť, že všetci vaši priatelia požiadajú o recept na tento krém. A ktoré krémy na pečivo uprednostňujete? Aké prísady pridávate? Páčilo sa vám tento recept? Podeľte sa o svoje dojmy a myšlienky v komentároch!