Ako sa naučiť, ako pripraviť chutnú oblátkovú smotanu 🍰

Kuchynské spotrebiče a riad:

• oblátkové železo;
• kachle;
• mikrovlnná rúra;
• kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
• jemné sito;
• panvu;
• panvu;
• lepiaca fólia;
• mixér;
• koruna.

Zložky

Krokové varenie

Vytvorte krém

1. Stredne veľkú panvicu naplníme vodou a potom do nej dáme plechovku kondenzovaného mlieka, kde ju varíme do mäkka. Varené kondenzované mlieko posielame na chladné miesto a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.
   
2. Nalejte 400 g studeného mlieka do duseného mäsa.
   
3. Tam sa pridá 80 g granulovaného cukru a všetko dôkladne premiešame.
   
4. Oddelene rozbite 4 kuracie vajcia a potom ich opatrne rozotrite šľahačkou.
   
5. K vajciam sa pridá 20 g škrobu a 1 g vanilínu. Zložky porazte, až kým sa nedosiahne homogénna kvapalná konzistencia.
   
6. Zmes mlieka a cukru sa posiela na nízku teplotu, kde ju privedieme do varu. Pri zahrievaní kvapaliny pravidelne miešajte prísady tak, aby cukor nespálil a úplne sa rozpustil.
   
7. Nalejte vaječnú zmes do vriacej mliečnej hmoty tenkým prúdom, zatiaľ čo tekutinu aktívne a neustále miešajte.
   
8. Krém varíme za stáleho miešania šľahačkou, kým sa nedosiahne požadovaná hustá konzistencia. Čím dlhšie sa krém uvarí, tým silnejšie sa ukáže. Varenú horúcu smotanu zakryjeme lepiacou fóliou tak, aby medzi krémom a fóliou nebol voľný priestor. Nádobu so smotanou umiestnime na chladné miesto, kde ju necháme prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
   
9. Pridajte k vychladenému pudinku 200 g mäkkého masla a potom zmes premiešajte vysokou rýchlosťou pomocou mixéra.
   
10. K výslednej zmesi sa po malých dávkach pridá ochladené kondenzované mlieko a hmota sa mieša, až kým nie je hladká.
    
11. Výsledný krém sa pošle do chladničky presne jednu hodinu po tom, čo sa prekryje filmom.
    

Vyrábajte vafle

1. Roztopte v mikrovlnnej rúre 200 g masla, až kým nie je tekutý. Kvapalný olej odstavte tak, aby ochladil na izbovú teplotu.
   
2. Oddelene rozbite 4 kuracie vajcia a potom ich dobre premiešajte pomocou mixéra.
   
3. Bez prerušenia bitia pridajte do vajíčok v dvoch alebo troch dávkach 200 g granulovaného cukru.
   
4. Tam pošleme 1 g vanilínu a zalejeme vychladeným maslom. V procese pridávania všetkých prísad nezastavujte mixér na sekundu.
   
5. Oddelene preosejte cez jemné sito 300 g múky a potom ju v malých dávkach nalejte do cesta.
   
6. Cesto dôkladne premiešajte mixérom. Malo by byť dosť silné a homogénne.
   
7. Nalejte cesto do doštičky a pečte výrobok na miernom ohni 2-3 minúty na oboch stranách.
   

Zostavujeme výrobok

1. Vyberieme hotovú oblátku z oblátky a okamžite ju premeníme na trubicu.
   
2. Rovnakým spôsobom pečte a otáčajte všetky oblátky. Z určeného počtu prísad získate 24 až 28 skúmaviek.
   
3. Hotový krém vyberieme z chladničky a naplnímeme ho oblátkovými rohlíkmi.
   

Video recept

Prezentované video ukazuje, ako si môžete vlastnými rukami vyrobiť oblátky s krémom.

Ostatné recepty vafle