Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- kuchynské váhy;
- panvica na hlboké vyprážanie;
- panvu;
- hlboká misa;
- krájacia doska;
- nôž;
- pohár 200 g;
- kuchynská špachtle;
- polievková lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| fazuľa červená | 400 g |
| paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| cibuľa | 1 ks |
| petržlen | podľa chuti |
| rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| mleté čierne korenie | podľa chuti |
| mleté červené korenie | podľa chuti |
| voda | 3-3,5 l |
Krokové varenie
- Namočte 400 g červenej fazule v studenej vode vopred cez noc, bude to napučiavať a zvyšovať objem. Potom vypusťte všetku vodu a opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou.
- Vložte fazuľa do panvice a nalejte na ňu čerstvú studenú vodu. Na 400 g fazule budete potrebovať asi 6 pohárov vody. Dajte hrniec s fazuľami na malý oheň a privarte k varu. Potom tekutinu opäť vypustite a nalejte čerstvú studenú vodu v rovnakom pomere. Fazuľa povarte na miernom ohni asi 1 hodinu bez toho, aby ste panvu zakryli vekom. Fazuľa tiež nemiešajte počas varenia, aby sa z nej nevyskytla kaša.
- Pridajte do fazule 1 lyžica. l. rastlinný olej, preto sa zrná stanú mäkšími. Asi 5 minút pred varením fazuľu osolte podľa chuti.
- Kým fazuľa vrie, pripravte cibuľu a bylinky. Lúpajte jednu cibuľu, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Petržlen dôkladne opláchnite a jemne nasekajte nožom.
- Nalejte asi 1-2 polievkové lyžice do hlbokej panvice. l. rastlinný olej a mierne ho zohrejte. Nasekanú cibuľu položte na panvicu a smažte ju, až kým nebude svetlo zlatohnedá, za občasného miešania špachtľou.
- Z fazule vypustite fazuľa. Keď je cibuľa opečená, pridajte na panvicu 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, zmiešajte s cibuľou a ľahko opečte.
- Do paradajky nalejte varenú fazuľu a jemne zamiešajte špachtľou. Fazuľu smažte na miernom ohni niekoľko minút a miešajte špachtľou.
- Potom pridajte čierne a červené mleté korenie podľa chuti do všetkých ingrediencií. Korenie si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Okrem korenia sú vhodné aj slnečnice a koriander.
- Do fazule pridajte nasekanú zeleninu a premiešajte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené. Hotové fazule sú veľmi aromatické a chutné.
Ak chcete, aby jedlo bolo pikantnejšie, môžete do fazule pridať trochu nasekaného cesnaku. Zeleň môžete použiť podľa svojich predstáv - petržlen, kôpr alebo koriander, čerstvé aj sušené. Kvôli väčšej šťavnatosti môžete namiesto paradajkovej pasty použiť čerstvé paradajky a tiež nakrájanú malú papriku.
Červené fazule pripravené týmto spôsobom sú úplne nezávislé jedlo, ale môže byť tiež dobrým doplnkom pre mäso a možnosťou pre teplé alebo studené občerstvenie.
Video recept
Ako variť červené fazule a pripraviť všetky ingrediencie a potom ich skombinovať do voňavej a jemnej misky na panvici, môžete si pozrieť video.
Chutné červené fazule s vyprážanou cibuľkou a koreneným korením oslovia všetkých milovníkov originálnych príloh. Pripravte si ho podľa tohto jednoduchého, ale šialene príjemného receptu a svoju domácnosť určite prekvapíte. Podeľte sa o svoje dojmy z misky v komentároch a povedzte nám, ktorú zeleninu a korenie, ktoré navyše používate.