Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynská váha
- panvica,
- nôž
- strúhadlo,
- ručný mixér
- sporák,
- plech na pečenie s bočnými stranami
- rúra,
- prilepiť film
- mlynček na mäso
- hlboké kontajnery rôznych veľkostí,
- drevená špachtle.
Zložky
- Mäso (bravčové) - 900 g
- Biely chlieb - 200 g
- Mlieko - 250 g
- Stredná cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Strúhanka - 50 g
- Zásoba mäsa - 1 l
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajková pasta - 45 g
- Pšeničná múka - 50 g
- Hrášok na korenie - 3-5 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Rastlinný olej - 40 g
- Maslo - 30 g
Krokové varenie
- Do veľkej misky nalejte 250 gramov mlieka a namočte do nej 200 gramov bieleho chleba.
- Nakrájajte na veľké kúsky 900 gramov čerstvej bravčovej buničiny.
- Čistíme jednu cibuľu, umyjeme ju a nakrájame na veľké kúsky.
- Lúpajte 2 strúčiky cesnaku. Cez mlynček na mäso prechádzame všetko mäso, nasiaknutý biely chlieb, cibuľu a cesnak. Dáme všetky tieto prísady do veľkej misky, pridáme, ochutíme čiernym mletým korením, aby sme ich ochutnali a miešali do hladka.
- Aby sa kotlety pri vyprážaní, pri hnetení nerozpadli, starostlivo ich porazili. Pripravenú výplň zakryjeme prilepeným filmom a na chvíľu odložíme. V malej hlbokej nádobe zmiešajte 45 gramov paradajkovej pasty a trocha vody, aby ste dosiahli konzistenciu tenkej kyslej smotany.
- Vyčistíme jednu malú cibuľu a nakrájame ju na malú kocku. Na hrubom strúhadle čistíme, umývame a strúhame jednu stredne veľkú mrkvu.
- Na sporák sme položili nepriľnavú panvicu a dobre ju ohriali. Nalejte 50 gramov pšeničnej múky do predhriatej suchej panvice a smažte ju, až kým nebude svetlo hnedej farby.
- Nalejte múku do samostatnej nádoby a nechajte ju vychladnúť. Nalejte múku malým množstvom vody, aby ste dosiahli konzistenciu tenkej kyslej smotany.
- Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a rozotrite cibuľu. Fry až do priehľadného.
- Pridajte do cibule 30 gramov masla a nastrúhanej mrkvy. Absolvovanie ďalších 3-4 minút. Pridajte zriedenú paradajkovú pastu, všetko premiešajte a smažte 3-4 minúty. Obsah misy nalejte 1 liter kuracieho vývaru a privarte k varu.
- Pridajte zriedenú múku a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Pridajte 3-5 hrachových lupienkov a 2 bobkové listy. Tomim omáčku 15-20 minút pri nízkej teplote, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
- Mokré kotlety tvoria požadovanú veľkosť a stáčajú ich strúhankou.
- Pečiacu dosku namažte po stranách rastlinným olejom a na ňu položte tvarované placky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a nastavte naše placky na pečenie 15-20 minút. Hotovú omáčku prerušíme až do hladka ponorným mixérom a naplníme naše placky.
- Vložte plech na pečenie s kotletami do rúry a varte ďalších 15 - 20 minút.
Video recept
Nezabudnite sa pozrieť na vizuálnu postupnú prípravu neuveriteľne chutných kotletiek s omáčkou. Podávajte toto jedlo svojim blízkym na večeru a určite požiadajú o doplnky.
Čo by mohlo byť lepšie ako aromatické reálne mäso s omáčkou na večeru? Pravdepodobne si každý človek pamätá chuť tých istých kotletiek s omáčkou, ktorú pripravili naše matky a babičky. Recept na takéto jedlo je opísaný vyššie. Pokúste sa variť sami a uistite sa, že nie sú k dispozícii chutnejšie kotlety. A z ktorého mäsa varíte kotlety? Dávate prednosť jedlu s omáčkou alebo bez omáčky? Podeľte sa o svoje skúsenosti a myšlienky v komentároch!