Mimoriadne chutné kotlety s pohánkou a mletým mäsom 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad:

• sporák alebo varnú dosku;
• kuchynská váha alebo odmerka;
• 2 panvice;
• panvica;
• hlboká misa;
• 2 ploché platne;
• polievková lyžica;
• nôž;
• kuchynská doska;
• kuchynská špachtle;
• strúhadlo;
• tanier na servírovanie riadu.

Zložky

Krokové varenie

Pohánka Varenie

1. Nalejte 2 hrnčeky vody do hrnca a zapálte. Roztriedte 1 šálku pohánky, aby ste odstránili kamienky, odpadky a neloupané zrná. Pohanka niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
   
2. Podľa chuti osolte vriacu vodu a do nej vložte umyté obilie.
   
3. Pohánka varíme, kým sa neuvari na miernom ohni 10-20 minút. Skontrolujte pripravenosť pohánky spustením lyžice pozdĺž dna. Ak tam nie je žiadna voda alebo ovesná kaša už na ňu trochu prilieha, môže byť odstránená zo sporáka. Do pohánky pridajte 20 gramov masla a nechajte ho uvariť pol hodiny.
   

Mleté mäso

1. Jemne nasekajte 1 cibuľu a 3 strúčiky cesnaku.
   
2. Do hlbokej misky vložte 500 gramov mletého mäsa, 1 šálka varenej pohánky a nakrájanú cibuľu s cesnakom. Soľ, korenie a pridajte svoje obľúbené korenie.
   
3. Rozdeľte 1 vajce na mleté ​​mäso. Všetko dôkladne premiešajte rukami.
   
4. Nalejte dýchaciu zmes do samostatnej plochej platne. Môžete tiež použiť múku alebo sušienky.
   
5. Striedavo tvarujte kotlety požadovanej veľkosti a rolujte ich do zmesi na pečenie. Koláčiky položte na osobitný tanier.
   

Vyprážacie kotlety

1. Na horúcu panvicu nalejte rastlinný olej.
   
2. Vložte panvice do panvice. Vyprážajte až do zlatohneda 2-3 minúty na každej strane.
   

Varenie

1. 1 cibuľa nakrájaná na malé kocky.
   
2. 1 mriežka mriežky na hrubom strúhadle.
   
3. Nalejte trochu rastlinného oleja na tú istú panvicu, na ktorej boli vyprážané placky. Cibuľu opečte na zlatohnedú.
   
4. Pridajte do cibule mrkvu a opražte ďalšie 2-3 minúty.
   
5. Na panvicu pridajte 1 - 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty (môžete si vziať kečup) a 1 šálku vody. Priveďte do varu, až kým zmes nezhoustne.
   

Dusené kotlety

1. Vložte kotlety do samostatnej panvice.
   
2. Nalejte ich dresingom zo zeleniny a paradajkovej pasty.
   
3. Pošlite na sporák na dusenie na 20-30 minút. Kotlety sú pripravené. Bon chuť!
   

Video recept

Podrobné zoznámenie sa s procesom prípravy týchto mäsových guličiek z pohánky a mletého mäsa vám pomôže s týmto podrobným videom pripraveným skúsenou hosteskou.