Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- rúra;
- Mlynčeky na mäso;
- nôž;
- krájacia doska;
- lopata;
- panvica;
- plech na pečenie;
- pergamenový papier;
- sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Králičie mäso | 500 g |
| cibuľa | 1 ks (Large) |
| Krém 20-30% | 100 ml |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| Syr Camembert | 100 g |
| Olivový olej | 70 až 100 ml |
| maslo | 50 až 70 g |
| Tenké prúžky slaniny | 7-8 (podľa počtu získaných odrezkov) |
Krokové varenie
- Pripravte králičie mäso. Je lepšie kúpiť mäso, nie mleté mäso, jediný spôsob, ako môžete kontrolovať kvalitu výrobkov. Mimochodom, králičie mäso je jedným z naj výživnejších a najzdravších potravín, dokonca ani tepelné ošetrenie nemá vplyv na jeho vlastnosti. Mäso dobre umyte. V mlynčeku na mäso králičie mäso otočte na mleté mäso. Prikryte prilepenou fóliou tak, aby sa neprevíjala.
- Ošúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu.
- Dajte na oheň panvicu, nalejte trochu olivového oleja a počkajte, kým sa olej nezahreje. Nalejte cibuľu do panvice a za stáleho miešania smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
- Keď je cibuľa takmer hotová, pridajte do nej maslo. Dôkladne premiešajte a na pár minút dusíme.
- Vložte cibuľu do sita a vypustite prebytočný olej.
- Keď je cibuľa naskladaná, pomelte ju v mlynčeku na mäso.
- Kombinujte cibuľu a mäso. Dobre premiešajte, pridajte tukovú smotanu.
- Soľ a korenie podľa chuti. Zvlhčite ruky vodou (aby sa výplň nelepila), dôkladne premiešajte mäso.
- Teraz musíte porazené mleté mäso dobre poraziť, aby mali karbanátky jemnejšiu štruktúru a počas vyprážania sa nerozpadli. Zhromaždite mleté mäso do rúk a ostro ho hádzajte do spodnej časti misky.
- Mleté mäso rozdelené na porciované placky a vložené na palubu.
- Zoberte syr Camembert, nakrájajte kôru a nakrájajte na veľké kúsky asi 2 × 2. Na každú pattu položte kúsok syra. Ak sú kotlety veľké, ale syr zostane, môžete si dať dva kusy.
- Syry vytlačíme do mletého mäsa a pomelíme, aby nebolo viditeľné. Opatrne zarovnajte placky.
- Vezmite a zabalte každú pattu do tenkého prúžku slaniny.
- Zohrejte panvicu a pridajte 50 - 60 ml olivového oleja. Koláčky opečte na oboch stranách až do zlatohneda.
- Teraz pripravte plech na pečenie a prikryte ho pergamenovým papierom. Zapnite rúru na 180 ° C. Keď sú kotlety mierne zapečené, položte ich na plech a vložte do rúry.
- Pečieme 10-15 minút.
- Získajte kotlety a podávajte s akoukoľvek prílohou. Bon chuť!
Video recept
Ako ste videli, výroba takýchto neobvyklých dovolenkových kotletiek je pomerne ľahká. Ak stále máte nejaké zvláštne chvíle, objasnite ich pomocou videorekordéra. A potom nezabudnite uvariť placky z králičieho mäsa!
Králičie kotlety sú len dar z nebies. Veľmi jemná syrová náplň, ktorá sa šíri priamo do úst, krémová, šťavnatá králičie mäso a chrumkavá slaninová kôra - čo by mohlo byť lepšie? Určité ingrediencie, samozrejme, nie je vždy ľahké kúpiť v obchodoch, ale s náležitou fantáziou nájdete náhradu za ne. Napríklad syr Camembert sa nahrádza akýmkoľvek mäkkým smotanovým syrom (podľa možnosti rozpočet - mäkký smotanový syr). Namiesto tenkej dlhej slaniny môžete patty jednoducho pokryť šunkou. Je zrejmé, že namiesto olivového oleja používame rastlinný olej. Aj tak to bude chutné! Ako varíte králika? Máte radi toto mäso? Ak varíte kotlety pre tento recept, nezabudnite sa odhlásiť z komentárov.
Ostatné recepty na kotletky
Cvikla z červenej repy
Mleté hovädzie kotlety
Krabie tyčinky a kuracie kotlety
Pollockové kotlety
Ružové kotlety z lososa zapečené v kyslej smotane
Mleté hovädzie kotlety
Krabie tyčinky a kuracie kotlety
Pollockové kotlety
Ružové kotlety z lososa zapečené v kyslej smotane
Bon chuť!