Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- misa;
- mixér;
- lyžica;
- strúhadlo;
- krájacia doska;
- nôž;
- panvica s vekom;
- lopata;
- papierové utierky;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Keta (filé) - 345 g
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Mrkva - 70 g
- Cuketa - 150 g
- Mletá paprika - 1 lyžička.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Himalájska soľ - 1, 5 lyžičky.
- Psillium - 1 - 2 lyžičky.
- Varený skopový tuk - 3 lyžice. l.
Krokové varenie
Podľa tohto podrobného receptu s fotografiou môžete uvariť chutné kotlety z lososa z lososa:
- Ak sú ryby zmrazené, rozmrazte ich in vivo.
- Roztopený losos lososa je zbavený kostí. To je možné dosiahnuť pinzetou. Koža sa odstráni nožom.
- Vyčistený filet sa odošle do mixéra a naseká sa na mleté mäso. Ak máte radi nasekané mäsové gule, môžete rybu jemne nasekať nožom. Plnka sa vloží do misky a odloží sa.
- Cuketu umyte, ošúpajte a trite na jemnom strúhadle v samostatnej miske. Soľ, premiešajte a na chvíľu odložte.
- Mrkvu, šupku a tri umyjeme na jemnom strúhadle v samostatnej platni.
- Ošúpajte cibuľu z šupiek a jemne nasekajte.
- Do misky s mletým mäsom posejeme nasekanú cibuľu, rozbijeme kuracie vajce a soľ.
- Pridajte papriku a čierne mleté korenie.
- Jemne vytlačte strúhanú mrkvu zo šťavy a vložte ju do mletého mäsa.
- Strúhané cukety sa tiež vytlačia a pridajú sa k plnke. Všetky zložky dobre premiešame a prípadne pridávame psyllium.
- Z mletého mäsa rukami vytvárame oválne alebo guľaté kotlety.
- Dajte panvicu na oheň, pridajte skopový tuk.
- V dobre zahriatom tuku posielame mäsové guľky na smaženie.
- Vyprážajte kotlety na jednej strane v ohni trochu viac ako priemer asi 2 minúty.
- Otočte karbanátky na druhej strane, znížte teplotu a smažte so zatvoreným vekom na približne 5 minút. V takom prípade musíte skontrolovať stupeň vyprážania. Takto smažíme všetky placky.
- Z panvice vyberáme placky na papierovú utierku, aby sme odstránili zvyšný tuk.
- Hotové kotlety sa podávajú s cestovinami alebo akýmikoľvek inými prílohami. Bon chuť!
Varenie
Kotlety z lososa z lososa sa môžu pripraviť inými spôsobmi:
- K mletému mäsu sa často pridá mletý chlieb.
- Niektoré recepty odporúčajú pridanie kyslej smotany, smotany alebo majonézy.
- Môžete pridať bylinky, cesnak.
- Niektoré hostesky pridávajú k mletému mäsu krupicu.
- Môžete pridať škrob.
- Od korenia a korenia môžete k plnke pridať všetky druhy papriky, šafranu, kurkumy, šalvie, estragónu, bazalky alebo feniklu. Na kotlety by však nemalo byť príliš veľa korenia, aby sa zachovala chuť rýb.
Video recept
Ponúkame vám videorekordér na prípravu chutných kotletiek z lososa z lososa. Autor zápletky rozpráva a demonštruje všetky fázy prípravy. Uvidíte tiež, ako sa získajú nádherné a chutné kotlety.
Vážení čitatelia, máte radi rybie koláče? Toto jedlo z lososa chumáčov ponúkame s cuketou a mrkvou podľa receptu z tohto článku. Napíšte, či sa vám recept páčil, alebo ak by ste chceli niečo zmeniť v zložkách alebo v procese varenia. Tešíme sa na vaše pripomienky, spätnú väzbu a komentáre.