Kuchynské spotrebiče a riad: plynový sporák alebo horná panvica, 3-litrová panvica, kuchynská váha, nôž, krájacia doska, mixér, posúvač, panvica, špachtľa, hlboký tanier, odmerka, jedálenský tanier, vidlička, lyžica, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 0,5 kg |
| cibuľa | 2 ks |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Mleté červené korenie | 0,5 lyžičky |
| soľ | 0,75 tsp |
| Mleté čierne korenie | 0,25 lyžičky |
| Slnečnicový olej | 1,5 lyžice. l. |
| strúhanka | 4 lyžice. l. |
| voda | 1,5 l |
Krokové varenie
výcvik
- Olúpame 0,5 kg zemiakov, nakrájame na malé kúsky, nalejeme 1,5 litra vody, položíme na veľký oheň a počkáme, kým sa tekutina nevarí. Keď voda vrie, znížte teplotu a zemiaky varte do mäkka po dobu 20 minút.
- Olúpeme z cibule 2 cibule a nakrájame ich na malé kocky.
- Pour 1 polievková lyžica do panvice. l. slnečnicový olej a zahrejte ho na miernom ohni. Keď sa olej zahreje, nasekanú cibuľu vložte do panvice a smažte ju na zlatohnedú farbu, pravidelne ju miešajte špachtľou, potom vypnite teplo a nechajte cibuľu mierne vychladnúť.
- Po 20 minútach po vriacej vode vypnite oheň, opatrne vypustite vodu a zemiakovú kašou v zemiakovej kaši.
- Mierne ochladenú cibuľu pomeleme v mixéri, pridajte spolu s 0,5 lyžičky. soľ, 0,25 lyžičky čierne korenie a 0,25 lyžičky mletú papriku v zemiakovej kaši a všetko dôkladne premiešajte.
- Na hlbokej doske porazte vidličkou 1 kuracie vajce s 0,25 lyžičky. soľ a 0,25 lyžičky mleté červené korenie. Nalejte 3 lyžice na jedálenský tanier. l. sušienky na dýchanie.
karbonátky
- Berieme asi 1/10 časti zemiakovej kaše a z nej vytvoríme rezeň, ktorý sa snažíme pevnejšie vytlačiť hmotu rukami, aby vo vnútri neboli žiadne medzery.
- Vytvorenú kotletku zo všetkých strán ponorte do zbitého vajíčka, potom rolujte do strúhanky tak, aby úplne zakrývala povrch a potom položte výrobok na doštičku.
- Podobným spôsobom vytvárame ďalších 9 kotletiek.
- Nalejte 3 panvice do panvice. l. slnečnicový olej a zohriatím zapnutím stredného tepla. Keď sa olej dobre zohreje, dajte zemiakové placky na panvici a smažte ich, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, potom otočte a smažte na druhej strane, až kým nedosiahnete rovnakú chutnú kôrku.
- Položíme hotové kotlety na tanierik a podávame so šalátom alebo omáčkou na stôl.
Dôležité! Do kotletiek môžete vložiť plnku, napríklad šunku, vyprážané huby, syr, bylinky a ďalšie.
Video recept
Aby ste videli, aká masa zemiakov so vyprážanou cibuľou by sa mala ukázať a aký je proces tvorby a vyprážania kotletiek, oplatí sa použiť videorekordér.
Páči sa vám táto verzia zemiakových placiek? Máte nejaké pripomienky k receptu? Čo by ste chceli zmeniť alebo pridať? Ako varíte podobné jedlo? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch, aby sa k diskusii mohli pripojiť ďalší nadšenci domácej kuchyne.