Lean Cabbage Cutlets - originálny recept

Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, hlboké jedlá na mleté ​​mäso, nôž, krájacia doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Najskôr pripravte kapustu. Vezmite 1,5 malých hláv kapusty alebo jednu veľkú, odstráňte vrchnú vrstvu listov. Spravidla môžu byť rozmaznané, majú tmavé škvrny. Malé kapusty nakrájajte na 2 časti. Ak používate veľkú, potom nakrájajte na 3 až 4 diely, aby ste pre vás mohli krájať. Chopte nožom alebo špeciálnym drvičom. Ak je to možné, mieste mixér.
   
2. Nasekanú kapustu posuňte do hlbokej panvice, zalejeme strmou vriacou vodou tak, aby bola úplne zakrytá. Zakryte, nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny, po tomto čase vypusťte vodu cez cedník.
   
3. Lúpajte dve veľké cibule. Ak sú vaše cibule malé, vezmite väčšie množstvo, aby celková hmotnosť bola asi 300 g. Umyte, nakrájajte na polovicu a potom nasekajte na veľmi tenkú slamu. Polovice veľkej hlavy nakrájajte znova na polovicu a potom nakrájajte na prúžky tak, aby nevykĺzli príliš dlho.
   
4. Vezmite najhlbšiu panvicu, ktorú máte, zalejte rastlinným olejom, nechajte ju trochu zohriať a pošlite všetku kapustu. Kapusta po pražení sa vzdá prebytočnej vlhkosti, zníži sa jej objem. Chuť vyprážaných kapustových zelí dodá pikantnosť.
   
5. Najprv zapálte kachle na maximum, zakryte panvicu vekom kapusty. Potom znížte teplotu na médium, odstráňte veko a smažte za občasného miešania 15-20 minút, aby sa všetka voda odparila.
   
6. Nalejte nejaký rastlinný olej do samostatnej panvice a posuňte nakrájanú cibuľu. Potrebuje tiež len trochu pustiť, a nie smažiť, kým zlatohnedá.
   
7. Syrové zemiaky olúpajte, opláchnite a nastrúhajte hrubým strúhaním. Pošlite ho do misy, aby sa mletá kapusta premiesila.
   
8. Olúpeme strednú hlavu cesnaku, prechádza cesnakom, pošle na zemiaky. Množstvo cesnaku, ktoré môžete sami upraviť.
   
9. Brúsiť veľa kôpru s petržlenom, poslať na zemiaky.
   
10. Pošlite sem vyprážanú cibuľu a dobre premiešajte.
    
11. Pridajte kapustu po častiach, mleté ​​mäso po každej porcii kapusty dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.
    
12. Pridajte 4 polievkové lyžice. l. krupica, dobre premiešajte. Úlohou krupice je absorbovať prebytočnú vlhkosť. Ak sa vám to podarilo, potom táto suma stačí.
    
13. Potom pridajte soľ, korenie podľa chuti, dobre premiešajte, odstráňte vzorku, v prípade potreby pridajte chýbajúce prísady.
    
14. Pridajte múku, premiešajte. Množstvo múky môže tiež potrebovať rôzne, mali sme 130 g.
    
15. Ak sa vám podarí zafarbiť rezeň rukami, všetky ingrediencie ste pridali správne. Ak placky nedrží, pridajte ešte múku.
    
16. Sóje môžete valiť v múke, krupici, strúhanke alebo poteri.
    
17. Zohrejte rastlinný olej na panvici, posielajte obrobky z mletej kapusty a smažte na oboch stranách doslova 2-3 minúty.
    
18. Servírujte kapustové kotlety ako nezávislé jedlo alebo na svoje obľúbené bočné jedlo, zdobené nasekanými bylinkami.
    

Video recept

Pozrite sa na video. Pravdepodobne bude zaujímavé sledovať proces varenia chudých kotletiek zo zelí, pozerať sa na ne v rôznych druhoch vyprážania a vypočuť si názor autora na hotové jedlo.

Ostatné recepty na kotletky