Kuchynské spotrebiče a riad:
- kuchynský sporák (varná doska);
- rúra;
- panvica;
- plech na pečenie;
- krájacia doska;
- strúhadlo - veľké a malé;
- cesnakový lis;
- nôž;
- misa;
- polievková lyžica;
- vidlica.
Zložky
| Mleté morčacie mäso | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Veľká mrkva | 1 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| petržlen | 1/2 lúča |
| Biele víno (voliteľné) | 60 ml |
| Mletý olivový olej | 60 ml |
| škrob | 1 polievková lyžica. l. |
| Pšeničná múka | 4 lyžice. l. |
| strúhaná žemľa | 1 - 2 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| Čierne korenie (mleté) | podľa chuti |
| Rastlinný olej na vyprážanie | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
Predbežná príprava zložiek
- 1 veľká mrkva, kôra, umyť, nastrúhať.
- 1 cibuľová šupka, umyť, nakrájať na malé kocky.
- Olúpte 1 strúčik cesnaku, nastrúhajte ho alebo pretlačte cesnakovým lisom.
- Opláchnite 1/2 zväzku petržlenu (5-7 konárov), pretrepte vodou, jemne nasekajte nožom alebo nakrájajte na kuchynské nožnice.
Varenie hmoty kotletky
- Do misky vložte 500 g mletého mäsa z morčacieho mäsa, pridajte 1 vajce, nakrájaný cesnak, nakrájanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať, strúhanú mrkvu.
- Potom nalejte 60 ml suchého bieleho vína (nie je to povinná zložka) a 60 ml olivového oleja.
- Nalejte jednu celú lyžicu škrobu - kukurice alebo zemiakov.
- Masu kotletky dôkladne premiešajte.
- Ak sa ukázalo, že mleté mäso je tekuté, pridajte strúhanku a dobre premiešajte.
- Hotovú hmotu kotletky uzavrite lepiacou fóliou a vložte do chladničky na 1-2 hodiny.
Varenie kotletiek
- Mleté mäso vyberte z chladničky a mokrými rukami vytvorte malé guľaté placky (priemer 4 - 5 cm).
- Roll ich do múky.
- Nalejte 2 panvice do panvice. l. rastlinný olej, zahrievanie. Rastlinný olej sa musí zohrievať postupne, naliať na suchú studenú panvicu, pretože keď príde do kontaktu s horúcim kovom, olej zhorí. Výrobky by však mali byť umiestnené v horúcej panvici. Smažte placky v predhriatom rastlinnom oleji až do zlatohneda - 3-5 minút na každej strane.
- Vložte kotlety na plech a pečte 20-30 minút v rúre pri teplote 180 ° C. Aby boli kotlety mäkšie a nespálili, môžete na spodok plechu naliať trochu vody.
- Podávajte pripravené rezne s ozdobou. Napríklad svieža zemiaková pyré s maslom a kôprom alebo cestoviny s paradajkovou omáčkou a nastrúhaným syrom sa s týmto pokrmom veľmi dobre darí.
Video recept
Pozrite sa na video a uistite sa, že chutné, veľkolepé kotlety z pece z morčacieho mletého mäsa podľa tohto receptu sa dajú veľmi ľahko variť. Uvidíte, ako hustá výplň by mala byť, naučte sa, ako formovať kotlety a akú zložku musíte pridať, aby boli šťavnaté a jemné.
Bol pre vás tento recept zaujímavý a užitočný? Napíš o tom v komentároch. A ak ste už uvarili niečo podobné, ale s nejakou nezvyčajnou omáčkou alebo prílohou, alebo ak ste chceli niečo pridať do receptu, povedzte nám o tom v komentároch.