Vybavenie a náčinie: krájacia doska, nôž, mlynček na mäso, miska na mleté mäso, panvica, kuchynská špachtle, plech na pečenie.
Zložky
| mletá morka | 400 g |
| cibuľa | 2 ks |
| vajíčko | 1 ks |
| petržlen | 0,5 lúča |
| soľ | 1-1,5 lyžičky |
| mleté korenie | 1 štipka |
| biela rolka | 3-4 kusy |
| mlieko | 1 stoh |
| voda | 0,5 stohu |
| maslo | 50 g |
| rastlinný olej | 0,5 stohu |
| múka | 100 - 150 g |
Vieš? Je lepšie kúpiť morčacie filé vo veľkých, osvedčených supermarketoch. Ak sa rozhodnete kúpiť na trhu, uistite sa, že výrobok prešiel hygienickou kontrolou, zastavte výber tých predajcov, s ktorými ste oboznámení, že si ich kúpili skôr.
Krokové varenie
Nasekané mäsové guľôčky z morčacieho prsníka sú šťavnaté a svieže - poteší dospelých i deti.
- Najprv musíte pripraviť výrobky na kotlety. Morčacie mäso nakrájajte na malé kúsky, aby bolo vhodné položiť ho do mlynčeka na mäso.
- Olúpajte a umyte cibuľu pod tečúcou vodou. Jedna cibuľa by mala byť veľmi jemne nasekaná ostrým nožom. Faktom je, že morčacie kotlety sú často suché. Cibuľa dodáva mäsu šťavnatosť, mäkkosť, prechádza mlynčekom na mäso, stráca šťavu a malé kúsky pridávané do mäsa lepšie zadržia vlhkosť, čím sa zlepší chuť hotového jedla.
- Druhá cibuľa môže byť nakrájaná na štyri časti, musí prejsť mlynčekom na mäso.
- Do samostatnej misky vložte plátky bieleho chleba, ktorý môžete nahradiť bielym chlebom, nalejte mlieko, nechajte niekoľko minút odstáť, aby zložka získala vlhkosť.
- Petržlen rezané veľmi jemne, len nakrájajte. Musíte ho pridať tak, aby boli kotlety nasýtené. Okrem toho je tento produkt mimoriadne zdravý, je dodávateľom zdravých minerálov, vitamínov.
- Teraz pripravte mlynček na mäso, preskočte morčacie mäso, cibuľu, plátky mäkčeného chleba. Ak chcete zabrániť tomu, aby mäso zostalo na skrutke, musíte vynechať pár kúskov obyčajného chleba alebo zemiakov, pomôže to extrahovať všetko mleté mäso z mlynčeka na mäso a ľahšie sa umyte.
- Do malej misky vložte všetky ingrediencie, ktoré prešli mlynčekom na mäso, pridajte soľ, mleté korenie, petržlen, dôkladne premiešajte.
- Teraz musíte venovať pozornosť konzistentnosti mletého mäsa. Musí to byť veľmi mäkké. Morské mäso nemá tuk, preto musíte pridať vodu a postupne dosiahnuť požadovaný výsledok.
- Porazte v mletom vajci, dobre premiešajte. Nakupujte čerstvé vajcia, skontrolujte ich označenie. Písmeno D. by malo byť čerstvé.
- Mäso by malo absorbovať všetku vlhkosť, mäso by malo byť mäkké a malo by vytekať z dlane, ak ho sklopíte.
- Posuňte panvicu do ohňa, pridajte trochu masla a rastlinného oleja. Môže horieť v ohni, takže je potrebné pridať zeleninu.
- Na tvorbu kotletiek môžete použiť rezanie alebo ho nahradiť múkou. Vezmite malé množstvo mletého mäsa, porazte ho vo svojich rukách, vytvorte placku, ponorte do múky zo všetkých strán, pošlite na panvicu.
- Smažte ich až do zlatohneda.
- Ihneď položte na plech alebo do pekáča.
- Mäsové guľky odošlite do rúry na 10-15 minút pri teplote 160 - 180 stupňov. Po tejto dobe budú placky konečne pripravené. Ukázalo sa, že sú veľmi mäkké, šťavnaté a pri dotyku sa ľahko zlomia.
- Môžete im poslúžiť v ktorejkoľvek príborke: obilniny, cestoviny, zemiaková kaša. Pri podávaní posypte petržlenom na vrch.Takéto jedlo ozdobí jedálenský stôl po tvrdej práci.
Video recept
Hostiteľ hovorí veľmi podrobne o tom, ako doma variť chutné, šťavnaté mäsové gule. Jeho príbeh je sprevádzaný ukážkou celého procesu varenia.
Takéto kotlety sú veľmi ziskové, pretože sú vyrobené z ľahkého mäsa, ktoré sa považuje za diétne, ale vďaka pečeniu v peci dostávajú chutnú kôru. Naozaj môžu potešiť každý vkus. Zdieľajte informácie, ako varíte mäsové guľôčky z moriek, aké komponenty používate, ako vám tento článok pomohol?
Ostatné recepty na kotletky
Kuracie pečene
Nasekané morčacie kotlety
Omáčky v rúre
Štíhle kotlety z kapusty
Mäsové gule z bravčového a hovädzieho mäsa
Nasekané morčacie kotlety
Omáčky v rúre
Štíhle kotlety z kapusty
Mäsové gule z bravčového a hovädzieho mäsa
Bon chuť!