Chutné a jednoduché kotlety z pohánky s hubami 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• panvica;
• panvu;
• misa;
• doska;
• mixér (mlynček na mäso);
• nôž;
• doska na krájanie.

Zložky

Krokové varenie

1. Dobre opláchnite 200 g pohánky. Nalejte do piesku 500 ml vody s izbovou teplotou, pomaly položte oheň, pridajte soľ podľa chuti a zakryte vekom, občas ho premiešajte (asi 20 minút povarte).
   
2. Počas prípravy pohánky jemne nasekajte 2 stredne veľké cibule. Umyte, olúpte a nasekajte 800 g šampiňónov.
   
3. Dajte panvicu na kachle, počkajte, kým nebude horúca, a nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. rastlinný olej. Nasekanú cibuľu nalejeme na panvicu, cibuľu opečieme 4-6 minút.
   
4. Vložte šampiňóny do panvice s cibuľou. Vyprážajte ďalších 10 minút, za občasného miešania. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, premiešajte a vyberte zo sporáka. Počkajte, až huby a cibuľa vychladnú.
   
5. Ochladené huby a cibuľu rozomelte v mixéri (alebo posuňte do mlynčeka na mäso).
   
6. Odstráňte hotovú pohánku zo sporáka. Pridajte varenú kašu na poháre do mletej huby, aby sa získala hustá hmota. Množstvo kaše, ktorú pridáte, bude závisieť od chuti kotletiek, ktoré budú prevažovať - ​​húb alebo pohánky.
   
7. Umyte a jemne nasekajte polovicu petržlenu, pridajte k masu húb a pohánky zelené.
   
8. Nalejte 50 g múky do misky, sformujte kotlety a nakrájajte na múku (namiesto múky môžete použiť strúhanku).
   
   Vieš? Aby ste ľahko tvorili kotlety, navlhčite si ruky vodou.
9. Panvicu dobre zohrejte, pridajte tam 1,5 lyžice. l. rastlinný olej a koláče smažte na obidvoch stranách až do zlatohneda.
   

Video recept

Vo videu sa dozviete, ako správne pripraviť hmotu na vyprážanie a ako silná by mala byť.