Karfiolové kotlety - veľmi chutné a zdravé 🥦

Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, krájacia doska, lyžica, varná doska, panvica.

Zložky

Krokové varenie

1. Začnime s karfiolom. Na toto jedlo potrebujeme jednu hlávkovú kapustu s hmotnosťou asi 1 kg. Na odstránenie všetkých nečistôt z kapusty rozpustite lyžičku soli a lyžičku sódy v teplej vode, vložte doň kapusta a nechajte ju 30-60 minút. Potom to dostaneme, opláchneme ho pod tečúcou vodou a osušíme. Rozdeľujeme ho na malé kvetenstvo.
   
2. Potom pošleme vodu do ohňa, pridáme soľ a necháme vrieť. Dáme kvetenstvo do vriacej vody. Po opätovnom varení povarte dve minúty a nalejte do cedníka, nechajte vychladnúť.
   
3. Ochladené kvetenstvo rozrezávame veľmi jemne a posielame ich do hlbokej misky.
   
4. Pridajte dve kuracie vajcia, soľ, korenie podľa chuti.
   
5. Posielame tu tiež 100 g múky, všetko premiešame a necháme pôsobiť 15 minút.
   
6. Po tejto dobe sa naleje 200 g strúhanky do samostatnej platne. Z mletej kapusty vytvárame drobné mäsové guľky, ktoré sa dajú do strúhanky.
   
7. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej, necháme teplo. Rozložíme placky a smažíme na oboch stranách tri minúty. Nalievame asi 200 g rastlinného oleja tak, aby sa placičky dobre opekali a nespálili.
   
8. Hotové kotlety sú veľmi chutné, jemné. Sú to vynikajúce nezávislé jedlo. Servírovaciu misu môžete zakryť šalátom, dať karbanátky a servírovať. Obloha je zemiaková kaša. Kotlety s paradajkami sú veľmi chutné. Najlepšie je jesť ihneď po vyprážaní. Kôra potom zostáva chrumkavá. Ak je to však potrebné, odkladajte kotlety do nádoby s vekom v chladničke nie dlhšie ako 3 dni.
   

Video recept

Ak sa chcete dozvedieť viac o zásadách vytvárania chutných karfiolových kotletiek, odporúčame vám pozrieť si toto video. Dozviete sa, ako pripraviť kapustu a aké plátky rezať. Pozrite sa na konzistenciu mletej kapusty. Pochopte, ako sa kotlety starajú o vyprážanie.