Kuchynské spotrebiče a riad:
- nádoby na prísady;
- cedidlo;
- misa;
- kachle;
- panvu;
- lopata;
- strúhadlo;
- panvica;
- kombajn.
Zložky
| výrobok | číslo |
| šošovka | 1,5 stohu |
| ryža | 1 stoh |
| mrkva | 1 ks |
| ločidlo Čertovo lajno | 1 lyžička |
| kurkuma | 0,5 lyžičky |
| rasca | 1 lyžička |
| soľ | 2 lyžičky |
| Mleté čierne korenie | 0,5 lyžičky |
| Rastlinný olej | podľa chuti |
| Chlieb otruby | 400 g |
Krokové varenie
- Začíname pripravovať ingrediencie. Čočku namočte vopred najmenej 8 hodín. Najlepšie je namočiť to na jeden deň. Potom ho pred varením niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.
- Opláchnite ryžu v studenej vode, kým nebude priehľadná a nechajte ju odtiecť.
- Panvicu dobre zohrejeme na vysoké teplo - mala by byť horúca. Znížte teplotu na stredné a pridajte olivu alebo iný olej.
- Vyprážajte ryžu na panvici asi 3 minúty, za miešania špachtľou. Ryža by mala úplne absorbovať všetok olej a trochu opražiť.
- Do panvice pridajte soľ, zmiešajte ryžu a smažte ďalších 30 sekúnd. Pridajte vriacu vodu, asi 2 šálky.
- Dobre premiešajte, panvicu zakryte vekom a znížte teplo na minimum. Nechajte ryžu variť 20 minút. Veko nezdvíhame stále a ryžu nemiešame - varí sa samostatne.
- Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle.
- Panvicu zohrejeme a pridáme rastlinný olej. Mrkvu opražte asi 2-4 minúty za stáleho miešania.
- Pridajte šošovku, vyprážanú mrkvu, soľ, korenie a papriku do misky kombajnu. Podľa potreby môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie alebo ich vôbec nepridať. Šošovka sama o sebe dodáva príjemnú chuť.
- Prísady prikryte a obrúste do plytkého stavu. Pravidelne otvárajte kombajn a mleté mäso z okrajov vyberajte lyžičkou tak, aby dobre drvilo.
- Mleté mäso miešajte z šošovice a mrkvy s ryžou, až kým nebude hladké.
- Začneme zbierať kotlety. Postavili sme si nádobu s vodou, tanier na kotlety, misku so zmesou a tanier s otrubami na dýchanie. Vytvoríme rezeň, nakrájame na otruby a robíme rovnaké kroky ako ostatné kotlety. Ruky sa pravidelne umývajú v nádobách vodou.
- Zohrejte panvicu a pridajte olej. Smažte placičky na oleji z oboch strán, kým nie sú uvarené.
- Vyberte kotlety z panvice a položte na tanier. Hotovo! Kotlety na vrchu môžu byť posypané kôprom alebo inými bylinkami. Bon chuť!
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac o tomto recepte, môžete si pozrieť toto video. Čočkové placky sa nepripravujú tak rýchlo a ľahko ako tradičné karbanátky, to však neznamená, že výsledok za to nestojí. Podľa tohto receptu môžete pre svojich blízkych ľahko vyrobiť presne rovnaké kotlety. Pekný výhľad!
Teraz viete, že varenie šošovicových placiek nie je také ťažké. Napriek tomu, že proces prípravy vyžaduje určité pravidlá, ako je napríklad predošetrenie šošovice a ryža pomocou špeciálnej technológie, nemožno celý proces nazvať príliš komplikovaným. Po prečítaní receptu raz alebo viackrát môžete určite uvariť rovnaké karbonátky. Máte radi takéto jedlá? Varili ste niekedy niečo z čočky? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov nižšie a povedzte nám, či sa vám recept páčil.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!