Dva druhy brokolíc: rýchly a ľahký recept 🥦

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, nôž, krájacia doska, panvica, rúra, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Na začiatok pripravíme brokolicu - kapustu rozdelíme na kvetenstvo. Dali sme do ohňa hrniec s vodou, nechajte ho prevariť. Nalejte pol lyžičky soli do vody a pošlite brokolicu. Po opätovnom vrení vody znížte teplotu a varte 10 minút.
   
2. Kým je kapusta uvarená, budeme plniť náplň. Použijeme 700 g kurčaťa. Dá sa kúpiť v obchode alebo si ho môžete vyrobiť sami. Na tento účel použite kuracie mäso. Pokožku nemôžete krútiť a filé a boky sú ideálne pre vynikajúce mleté ​​mäso. Plnka sa vloží do hlbokej misky, pridá sa jedna lyžička soli, 1/3 lyžičky mletého korenia. V jednom kuracom vajci oddelíme proteín od žĺtka a pridáme ho do mletého mäsa. Žĺtok opúšťame, neskôr sa to hodí. Mleté mäso zmiešajte. Na ochutenie sme nepoužili iné korenie a dochucovadlá môžete pridať podľa vlastného uváženia.
   
3. Počas tejto doby sa brokolica úplne uvarí. Kvetenstvo zlikvidujeme do cedníka, necháme mierne vychladnúť a vypustíme vodu. Kvetenstvo nakrájame veľmi jemne a posielame na mleté ​​mäso, všetko premiešame.
   
4. Pekáč zakryte pergamenovým papierom. Z mletého mäsa formujeme kotlety. Aby ste ich vytvorili pohodlne, namažte si ruky rastlinným olejom alebo ich navlhčite vodou a vytvorte polotovary. Roztiahli sme ich vo forme, držiac sa od seba malú vzdialenosť. Porazte žĺtok, ktorý zostal z kuracieho vajca, a namažte ním povrch koláčikov. Do rúry posielame kotlety a pol hodiny pečieme pri teplote 180 stupňov.
   
5. Viac kotletiek z tohto mletého mäsa je možné vyprážať na panvici. Za týmto účelom zmiešajte omrvinky a ovsené vločky v rovnakom množstve. Z mletého mäsa pripravíme na budúce kotlety rolku v tejto zmesi. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme dve polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte ju zohriať. Rozprestierame placky, na oboch stranách opečieme na miernom ohni až do zlatohneda. Potom môžeme slúžiť. Tieto brokolica placky sú diétne, preto sa odporúčajú používať aj pre tých, ktorí sledujú postavu alebo dodržujú správnu výživu.
   
6. Okrem nich môžete slúžiť kašu, zemiaky alebo cestoviny. Najlepším prílohou je samozrejme šalát z čerstvej zeleniny ochutený rastlinným olejom.
   

Video recept

Ak chcete pochopiť, ako piecť alebo smažiť mleté ​​kuracie a brokolicové kotlety, odporúčame vám pozerať toto video. Dozviete sa, ako spracovať a pripraviť kvetenstvo brokolice. Pozrite sa na plne pripravenú výplň. Pochopte, ako sa pečú a vyprážané kotlety.