Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboká misa
- misa
- nôž
- doska na krájanie
- lopatka
- veľká panvica
- mlynček na mäso
- pečenie,
- papier na pečenie
- varič
Zložky
- Chudé hovädzie mäso - 500 g
- Bravčové mäso - 500 g
- Strúhanka - 100 g
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Biely toustový chlieb - 15 plátkov
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ podľa chuti
Krokové varenie
- Najprv nakrájajte kôry z toastového chleba. Na 1 kg mletého mäsa bude potrebných približne 15 plátkov. Potom dajte chlieb do veľkej nádoby a naplňte ju čistou vodou.
- Potom odlúpte 1 veľkú cibuľu a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Potom mäso nakrájajte na malé kúsky. Stlačte chlieb. Celkovo budú kotlety potrebovať približne 500 g lisovanej chlebovej vlákniny. Najprv prejdeme mlynčekom na mäso, potom cibuľou a nakoniec stlačíme chlieb.
- Nalejte trochu vody do malej misky a pridajte štipku soli. Mieša sa, aby sa soľ úplne rozpustila. Potom nalejte túto solenú vodu do mletého mäsa, okorente podľa chuti a všetko dôkladne premiešajte. Mleté mäso tak bude soliť rovnomernejšie, ako keby sme pridali obyčajnú soľ. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody.
- Nádobu prikryte mletým mäsom pergamenovým papierom tak, aby sa papier dotýkal mletého mäsa. V tejto podobe necháme kúsok na chvíľu. Potom plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom. Ruky si namočíme vodou a vezmeme kúsok mletého mäsa, rozvaľkáme na jednu guľu a začneme oddeľovať malé časti a položíme ich na plech.
- Nalejte strúhanku na doštičku alebo plochý tanier. Každý polotovar z mletého mäsa sa najprv zvinie do strúhanky a potom z neho vytvoríme pattu. Tvar kotletky závisí od vášho výberu. Polotovary pre kotlety rozložíme na rovnom povrchu.
- Do ohňa sme vložili panvicu na hlboké vyprážanie a do nej nalejeme slnečnicový olej. Keď sa panvica správne zohreje, vložte do nej prírezy a na obidvoch stranách smažte na miernom ohni, kým sa kotlety nezhnednú.
- Takéto kotlety dobre fungujú s akýmkoľvek vedľajším jedlom, najlepšie je však ich podávať so vzdušnou zemiakovou kašou s cesnakovou omáčkou. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako uvariť chutné a šťavnaté mäsové gule bez vajec a mlieka. Autor podrobne vysvetľuje, ako pripraviť všetky potrebné prísady na mleté mäso. Ukazuje tiež, ako smažiť mäsové guľky a servírovať ich so zemiakovou kašou.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko opečiť mäsové gule bez vajec a mlieka. Máte radi kotlety? Aký druh mäsa pre nich používate? Kúpite mleté mäso alebo ho sami pomeliete? Páčilo sa vám náš recept? Čo by ste v tom zmenili? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.