Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- mixér;
- okrúhla pekáč na pečenie;
- misa na miesenie cesta;
- nôž;
- krájacia doska;
- dva malé kontajnery;
- pohár mixéra;
- ploché jedlo
- chladnička.
Zložky
- Maslo - 220 g
- Cukor - 200 - 220 g
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Kyslá smotana - 125 g
- Pšeničná múka - 250 g
- Prášok do pečiva - 1 vrecúško
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Tvrdé jablká - 4 ks.
Krokové varenie
- Vložte maslo v množstve 220 gramov do mikrovlnnej rúry doslova na 30 sekúnd, aby zmäklo. Robíme to, ak bol olej uložený v mrazničke alebo chladničke. Olej môžete vopred získať z chladničky, nechajte ho pri izbovej teplote 1 hodinu. Zmäkčené maslo umiestnime do misky, v ktorej budeme cesto miesiť na koláč.
- Pridajte do oleja 150 gramov granulovaného cukru a 1 balenie vanilkového cukru.
- Súčasti dôkladne vyutierajte lyžičkou, až kým nie sú úplne homogénne.
- Umyte 3 kuracie vajcia pod kohútikom, rozbite ich, bielkoviny a žĺtky vložte osobitne do malých nádob.
- Žĺtky sa okamžite pridajú do misky s olejovou zmesou a proteíny sa odošlú do chladničky.
- Do misy so zmesou masla a cukru pridajte 125 gramov kyslej smotany a jedlo dôkladne premiešajte lyžičkou.
- Potom do tejto zmesi nalejte 1 vrecko práškového prášku, preosejte cez sito 250 gramov pšeničnej múky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie znova s lyžičkou. Mali by sme dostať mäkké cesto, poddajné, aby bolo možné ho zmiešať s lyžičkou.
- Kým cesto odpočíva, pripravte jablká na koláč. Pod tečúcou vodou umyte 4 stredne veľké jablká. Je žiaduce, aby jablká boli sladkej a kyslej chuti a tvrdé. Čistíme ich od šupiek a vnútorných semien, jadra. Ovocie nakrájajte na polovicu. Odstránime sa nabok.
- Vytiahneme bielkoviny z chladničky, vložíme ich do pohára mixéra, rozotrieme mixérom, až kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Ak je sklo obrátené hore nohami, zmes nebude vypadávať - do takej konzistencie musíte poraziť proteíny.
- Potom sa do cesta postupne zavedie proteínová pena. Pomocou čistých interferujúcich pohybov kombinujeme proteíny s cestom a získame jednotnú textúru.
- V kruhovom plechu na pečenie rozotrite cesto, formu pred namažte rastlinným olejom alebo bravčovým tukom.
- V kruhu zhora nalepujeme plátky jabĺk do cesta a medzi nimi ponecháme malý priestor. Vyrábame druhý kruh rezov, ktorý ich nalepujeme do ľavého priestoru a tretí, posledný, vytvárame v strede koláča.
- Teraz jablká posypte granulovaným cukrom. Na to potrebujeme iba 2 polievkové lyžice cukru. Na kropenie je lepšie použiť hnedý cukor, ale ak taký cukor neexistuje, bežný cukor výrobok nepoškodí.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov, pošlite tortu, pečte 30-40 minút, čo závisí od vlastností a možností vašej rúry.
Užitočné tipy
- Pred podávaním koláča nechajte čas vychladnúť.
- Aby ste predišli poškodeniu produktu, zakryte ho miskou, otočte nádobu na tortu a potom vykonajte opačnú operáciu. Teraz nakrájajte koláč na porcie a podávajte s čajom.
- Skontrolujte pripravenosť produktu pomocou drevenej tyčinky.
Video recept
Ak ste zvedaví na recept na jablkový koláč Cornish a chcete ho piecť pre svoje deti a príbuzných, pozrite sa na toto video. Podrobne uvidíte celý proces pečenia doma.
Milujúce matky a babičky, usilovné ženy v domácnosti budú veľmi užitočným receptom jablkového koláča Cornish. Vďaka tomu nie je vôbec ťažké, nevyžaduje špeciálne prísady, môžete si takúto pochúťku variť po celý rok. Vyskúšajte to a doma upečíte koláč. Povedzte mi, páčilo sa vám tento recept na jablkový produkt? Ako reagovali vaši blízki na pečenie? Podeľte sa o svoje lahodné recepty na jablkový koláč v komentároch.